Okroshka con kéfir

1. 1 Kefirpaquete 900 ml ≈ $2.21 250 ml
2. 2 Bologna sausagepaquete 400 g ≈ $4.00 60 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
4. 4 Potatoes≈ $2.15 por kg 80 g
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
6. 6 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 10 g
7. 7 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 8 g
8. 8 Mustard 3 g
9. 9 Salt 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: lavar la patata, pelarla, cocer en agua con sal hasta tierna, aproximadamente 20–25 minutos a fuego medio; comprobar la cocción con un tenedor, luego enfriar y cortar en cubos de 1–1,5 cm.

2. Pelar y cortar pepino en cubos de 0,5–1 cm si se desea; cortar en cubos pequeños 0,5–1 cm la salchicha; lavar y picar finamente la cebolla de verdeo.

3. En un bol grande colocar la patata y los huevos picados, agregar el pepino, la salchicha y la cebolla; mezclar con cuidado.

4. Sazonar: salar al gusto, añadir mostaza y mezclar bien para que se integren uniformemente.

5. Verter la mezcla con kéfir enfriado a temperatura fría; mezclar y, si es necesario, diluir el kéfir con agua hasta obtener la consistencia deseada.

6. Presentación: tapar y enfriar 10–15 minutos antes de servir; servir fría con eneldo; se puede acompañar con rebanadas de pan de centeno o patata nueva cocida.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».