Corazones de pollo en adobo

1. 1 Chicken heartspaquete 500 g ≈ $2.50 180 g
2. 2 Soy sauce 11 ml
3. 3 Lemon≈ $4.70 por kg 3 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Honey 3 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Starch 11 g
8. 8 Wheat flour 30 g
9. 9 Sunflower oil 14 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava los corazones, retira las membranas y coágulos, córtalos a lo largo sin llegar al final y ábrelos como un libro.

2. Golpea los corazones con un martillo por ambos lados envueltos en film transparente.

3. Ralla el ajo finamente, mézclalo con pimienta, salsa de soja, jugo de limón y miel.

4. Cubre los corazones con el adobo y déjalos marinar 30 minutos.

5. Mezcla harina con almidón y reboza los corazones en esta mezcla.

6. Calienta el aceite en una sartén y fríe las porciones a fuego medio 4–5 minutos por lado hasta que queden dorados y sin tono rosado en el corte.