Kuřecí srdce v marinádě - kotlety

1. 1 Chicken heartsbalení 500 g ≈ $2.50 145 g
2. 2 Soy sauce 11 ml
3. 3 Lemon≈ $4.65 za kg 3 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
5. 5 Honey 3 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Starch 11 g
8. 8 Wheat flour 30 g
9. 9 Sunflower oil 14 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Opláchněte kuřecí srdce, odstraňte všechny blány a narýsujte podélně, ale neprořízněte úplně

2. Zapleťte srdce kladívkem z obou stran, dokud nebudou placky tenké a rovnoměrné

3. Nastrouhejte česnek, promíchejte s černým pepřem, sójovou omáčkou, šťávou z citronu a medem

4. Namočte srdce do marinády na 30 minut

5. Smíchejte mouku s kukuřičným škrobem, obalte srdce v této směsi a smažte na másle nebo oleji, dokud nebudou hnědozlaté z obou stran