Escalopes de cœurs de poulet marinés

1. 1 Chicken heartspaquet 500 g ≈ $2.50 145 g
2. 2 Soy sauce 11 ml
3. 3 Lemon≈ $4.65 par kg 3 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Honey 3 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Starch 11 g
8. 8 Wheat flour 30 g
9. 9 Sunflower oil 14 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer les cœurs de poulet, enlever les membranes et les entailler dans le sens de la longueur sans couper jusqu’au bout

2. Applatir les cœurs avec un maillet des deux côtés

3. Émincer finement l’ail, puis mélanger avec du poivre noir, de la sauce soja, du jus de citron et du miel

4. Mariner les cœurs pendant 30 minutes

5. Mélanger la farine avec de l’amidon de maïs, enrober les cœurs dans ce mélange et les faire revenir à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés