Cœurs de poulet marinés et panés

1. 1 Chicken heartspaquet 500 g ≈ $2.50 180 g
2. 2 Soy sauce 11 ml
3. 3 Lemon≈ $4.70 par kg 3 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
5. 5 Honey 3 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Starch 11 g
8. 8 Wheat flour 30 g
9. 9 Sunflower oil 14 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Lavez les cœurs de poulet, retirez les films et les caillots, puis coupez-les longitudinalement sans les séparer complètement pour les ouvrir comme un livre.

2. Applatissez les cœurs avec un maillet des deux côtés en les enveloppant dans du film alimentaire.

3. Émincez finement l’ail, puis mélangez-le avec du poivre, de la sauce soja, du jus de citron et du miel.

4. Recouvrez les cœurs de poulet avec le marinade et laissez reposer 30 minutes.

5. Mélangez la farine avec la fécule, puis roulez les cœurs dedans.

6. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites dorer les cœurs à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une croûte dorée et qu’ils ne rosissent plus à l’intérieur.