Отбивные из куриных сердечек в маринаде

1. 1 Куриные сердечкиупаковка 500 г ≈ $2.50 180 г
2. 2 Соевый соус 11 мл
3. 3 Лимон≈ $4.70 за кг 3 г
4. 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Мёд 3 г
6. 6 Перец чёрный молотый 1 г
7. 7 Крахмал 11 г
8. 8 Мука пшеничная 30 г
9. 9 Масло подсолнечное 14 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Сердечки вымыть, очистить от плёнок и сгустков, разрезать вдоль не до конца и раскрыть как книжку.

2. Отбить сердечки молотком с обеих сторон через плёнку.

3. Чеснок⁴ натереть на мелкой тёрке, смешать с перцем, соевым соусом, лимонным³ соком и мёдом.

4. Залить сердечки маринадом и оставить на 30 минут.

5. Смешать муку с крахмалом, обвалять в смеси сердечки.

6. Разогреть масло на сковороде и жарить отбивные на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки и до полного исчезновения розового цвета на разрезе.