Gemarineerde kippenhartkroketten

1. 1 Chicken heartsverpakking 500 g ≈ $2.50 145 g
2. 2 Soy sauce 11 ml
3. 3 Lemon≈ $4.65 per kg 3 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Honey 3 g
6. 6 Ground black pepper 1 g
7. 7 Starch 11 g
8. 8 Wheat flour 30 g
9. 9 Sunflower oil 14 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de kippenharten schoon, verwijder alle vliesjes en snijd ze lengtesgewijs aan zonder helemaal door te snijden

2. Klop de harten plat met een vleesklopper aan beide kanten

3. Raspt fijn knoflook, meng met zwarte peper, sojasaus, citroensap en honing

4. Marineer de harten 30 minuten

5. Meng meel met maïzena, doe de harten erdoor en bak ze goudbruin aan beide kanten in de pan