Marinierte Hühnerherz-Schnitzel

1. 1 HühnerherzenPackung 500 g ≈ $2.50 145 g
2. 2 Sojasoße 11 ml
3. 3 Zitrone≈ $4.65 pro kg 3 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
5. 5 Honig 3 g
6. 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
7. 7 Speisestärke 11 g
8. 8 Weizenmehl 30 g
9. 9 Sonnenblumenöl 14 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hühnerherzen¹ waschen, von Häutchen befreien und längs einschneiden, ohne ganz durchzuschneiden

2. Die Herzen mit einem Fleischklopfer von beiden Seiten flach klopfen

3. Knoblauch⁴ fein reiben, mit schwarzem Pfeffer, Sojasauce, Zitronensaft³ und Honig vermengen

4. Die Herzen 30 Minuten marinieren

5. Mehl mit Maisstärke mischen, die Herzen darin wenden und von beiden Seiten goldbraun in der Pfanne anbraten