Котлети з курячих сердечок у маринаді

1. 1 Chicken heartsупаковка 500 г ≈ $2.50 180 г
2. 2 Soy sauce 11 мл
3. 3 Lemon≈ $4.70 за кг 3 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
5. 5 Honey 3 г
6. 6 Ground black pepper 1 г
7. 7 Starch 11 г
8. 8 Wheat flour 30 г
9. 9 Sunflower oil 14 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Сердечка вимити, очистити від плівок і згустків, розрізати вздовж не до кінця й розгорнути як книжку.

2. Відбити сердечка молотком з обох сторін через плівку.

3. Часник натерти на дрібній тертці, змішати з перцем, соєвим соусом, лимонним соком і медом.

4. Залити сердечка маринадом і залишити на 30 хвилин.

5. Змішати борошно з крохмалем, обваляти сердечка в суміші.

6. Розігріти олію на сковорідці й обсмажити котлети на середньому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки й повного зникнення рожевого кольору на розрізі.