Бұршақ сорпасы

1. 1 Split peasҚаптамa 800 г ≈ $2.20 60 г
2. 2 FrankfurtersҚаптамa 400 г ≈ $3.50 60 г
3. 3 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 100 г
4. 4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 40 г
5. 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 30 г
6. 6 Sunflower oil 8 мл
7. 7 Salt 2 г
8. 8 Bay leaves дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Дайындау: бұршақты суық сумен жуып, түнге қалдырыңыз немесе жуып қалдырыңыз; шамамен 3 литрлік кастрюль дайындап қойыңыз, орташа отта 1 ас қасық майды қыздырыңыз; картопты 1–2 см кубиктерге тураңыз; пиязды ұсақтап тураңыз, сәбізді ірі үгітіңіз; лавр жапырағын дайындаңыз.

2. Горох: бұршақты кастрюльге салып, 500 мл су құйыңыз, орташа отта қайнатыңыз, содан соң жұмсарғанша қайнатыңыз; жуылмаған бұршақ болса — шамамен 40 минут, жуылған бұршақ болса — шамамен 25 минут; дайындық белгісі — дәндердің жұмсақ болып, түйіршіктенуінің тоқтауы.

3. Картоп: бұршақ жұмсарған кезде сорпаға картоп кубиктерін салып, орташа отта 10 минут жартылай дайын болғанша варіңіз; дәміне қарай тұздаңыз.

4. Пияз және сәбіз: табада орташа отта майды қыздырыңыз, пиязды 4–6 минут алтын түске дейін қуыңыз, содан кейін сәбізді қосып тағы 2–3 минут қуыңыз; пияз бен сәбіз жұмсақ және ароматты болуы тиіс.

5. Қосылу: қуырылған пиязбен сәбізді қайнаған сорпаға қосыңыз, туралған саискаларды және лавр жапырағын қосыңыз; орташа отта 5 минутқа қайнатыңыз, картоп пен сосиски толық піскенше; дәміне қарай тұздап, қажет болса бұрыш қосыңыз.

6. Қызмет көрсету: оттан құйыңыз және 5 минут демдеңіз; ыстық күйінде ұсыныңыз, үстіне жасыл шөптер себуге болады; сорпаға нан немесе булочка жарайды.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.