Бұршақ сорпасы
Қою, тойымды бұршақ сорпасы картофеліммен және сосискалармен. Жылдам дайындалады және екі күнге дейін жақсы сақталады.
- Уақыты
- 1 сағат
- Порция
- 526 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.02
- Ақуыз
- 23 г
Құрамы
- 1 Split peasҚаптамa 800 г ≈ $2.20 60 г
- 2 FrankfurtersҚаптамa 400 г ≈ $3.50 60 г
- 3 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 100 г
- 4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 40 г
- 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 30 г
- 6 Sunflower oil 8 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Bay leaves дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Дайындау: бұршақты суық сумен жуып, түнге қалдырыңыз немесе жуып қалдырыңыз; шамамен 3 литрлік кастрюль дайындап қойыңыз, орташа отта 1 ас қасық майды қыздырыңыз; картопты 1–2 см кубиктерге тураңыз; пиязды ұсақтап тураңыз, сәбізді ірі үгітіңіз; лавр жапырағын дайындаңыз.
Горох: бұршақты кастрюльге салып, 500 мл су құйыңыз, орташа отта қайнатыңыз, содан соң жұмсарғанша қайнатыңыз; жуылмаған бұршақ болса — шамамен 40 минут, жуылған бұршақ болса — шамамен 25 минут; дайындық белгісі — дәндердің жұмсақ болып, түйіршіктенуінің тоқтауы.
Картоп: бұршақ жұмсарған кезде сорпаға картоп кубиктерін салып, орташа отта 10 минут жартылай дайын болғанша варіңіз; дәміне қарай тұздаңыз.
Пияз және сәбіз: табада орташа отта майды қыздырыңыз, пиязды 4–6 минут алтын түске дейін қуыңыз, содан кейін сәбізді қосып тағы 2–3 минут қуыңыз; пияз бен сәбіз жұмсақ және ароматты болуы тиіс.
Қосылу: қуырылған пиязбен сәбізді қайнаған сорпаға қосыңыз, туралған саискаларды және лавр жапырағын қосыңыз; орташа отта 5 минутқа қайнатыңыз, картоп пен сосиски толық піскенше; дәміне қарай тұздап, қажет болса бұрыш қосыңыз.
Қызмет көрсету: оттан құйыңыз және 5 минут демдеңіз; ыстық күйінде ұсыныңыз, үстіне жасыл шөптер себуге болады; сорпаға нан немесе булочка жарайды.
Кеңестер
- Неге осылай
- Soak peas to cut cooking time by 15 minutes. Unsoaked peas stay hard and undercooked if simmered too long.
- Немен алмастыруға болады
- Use 60g smoked sausage for deeper flavor or swap 40g carrot for 40g celery root, diced small.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcook the potatoes. They’ll turn mushy and gray; check after 10 minutes, not later.
- Сақтау және жылыту
- Stores 2 days in the fridge; reheat in a pot over medium heat, stirring until hot. Freeze for 1 month.
- Немен беру
- Pair with a slice of rye bread and a glass of dark beer for a filling, cold-weather lunch.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.