Zupa grochowa
Gęsta, sycąca zupa z grochu z ziemniakami i kiełbasą. Szybko się robi i świetnie nadaje się do przechowywania przez dwa dni.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Porcja
- 526 kcal
- Składniki
- ≈ $1.02
- Białko
- 23 g
Składniki
- 1 Split peasopakowanie 800 g ≈ $2.20 60 g
- 2 Frankfurtersopakowanie 400 g ≈ $3.50 60 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 za kg 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Bay leaves do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotowanie grochu: Opłucz groch zimną wodą, namocz na noc lub zostaw bez namoczenia; przygotuj garnek o pojemności około 3 litry, rozgrzej na średnim ogniu 1 łyżkę oleju; obierz i pokrój ziemniaki w kostkę 1–2 cm; posiekaj cebulę, zetrzyj marchewkę na grubych oczkach; przygotuj liść laurowy.
Groszek: Wsyp groch do garnka, zalej 500 ml wody, doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, a następnie gotuj na średnim ogniu do miękkości; bez namoczenia to około 40 minut, przy namoczonym grochu — około 25 minut; gotowość to miękkość ziaren i sypkość.
Ziemniaki: Gdy groch zmięknie, dodaj do zupy kostki ziemniaków i gotuj na średnim ogniu 10 minut do półmiękkości; doprawiaj do smaku.
Cebula i marchew: Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu, smaż cebulę aż będzie złocista 4–6 minut, następnie dodaj marchewkę i smaż jeszcze 2–3 minuty; cebula i marchew powinny stać się miękkie i aromatyczne.
Połączenie: Dodaj smażoną cebulę z marchewką do wrzącej zupy, wrzuć pokrojone w krążki kiełbaski i liść laurowy; gotuj na średnim ogniu 5 minut, aż ziemniaki i kiełbasa będą gotowe; dopraw do smaku i ewentualnie dopraw pieprzem.
Podanie: Zdejmij z ognia, odstaw na 5 minut; podawaj na gorąco, możesz posypać świeżą zieleniną; do zupy pasuje chleb lub bułka.
Porady
- Dlaczego tak
- Soak peas to cut cooking time by 15 minutes. Unsoaked peas stay hard and undercooked if simmered too long.
- Zamienniki
- Use 60g smoked sausage for deeper flavor or swap 40g carrot for 40g celery root, diced small.
- Częste błędy
- Overcook the potatoes. They’ll turn mushy and gray; check after 10 minutes, not later.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Stores 2 days in the fridge; reheat in a pot over medium heat, stirring until hot. Freeze for 1 month.
- Z czym podać
- Pair with a slice of rye bread and a glass of dark beer for a filling, cold-weather lunch.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.