Bezelye Çorbası
Yoğun ve doyurucu bezelye çorbası patates ve sosis ile. Hızlı hazırlanır ve iki gün saklanabilir.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 526 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.02
- Protein
- 23 g
Malzemeler
- 1 Split peaspaket 800 g ≈ $2.20 60 g
- 2 Frankfurterspaket 400 g ≈ $3.50 60 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 kg başına 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Bay leaves tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık yapın: Bezelyeyi soğuk suyla yıkayın, gece bekletin veya bekletmeden kullanın; yaklaşık 3 litrelik bir tencere hazırlayın, orta ateşte 1 yemek kaşığı yağı ısıtın; patatesi 1–2 cm küpler halinde soyun ve doğrayın; soğanı ince doğrayın, havucu iri rendeleyin; defne yaprağı hazırlayın.
Bezelyeyi tencereye ekleyin, 500 ml suyla üstünü geçirin, orta ateşte kaynamaya getirin, sonra orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin; ıslatılmamış bezelyeyle bu yaklaşık 40 dakika, ıslatılı bezelyeyle yaklaşık 25 dakika; hazır olma durumu çekirdeklerin yumuşaması ve dağılıp ayrışmasıdır.
Patates: Bezelye yumuşadığında çorbaya patates küplerini ekleyin, orta ateşte 10 dakika yarı pişecek kadar pişirin; tadına göre tuzlayın.
Soğan ve havuç: Orta ateşte tavada yağı ısıtın, soğanı altın rengi olana kadar 4–6 dakika kavurun, ardından havucu ekleyip 2–3 dakika daha kavurun; soğan ve havuç yumuşak ve aromatik olsun.
Birleştirme: kavrulmuş soğan-havuçları kaynayan çorbaya ekleyin, dilimlenmiş sosisleri ve defne yaprağını atın; patates ve sosisler tamamen pişinceye kadar orta ateşte 5 dakika kaynatın; tadına göre tuzlayın ve gerektiğinde karabiber serpin.
Servis: ateşten alın, 5 dakika dinlendirin; sıcak olarak servis edin, isterseniz ince kıyılmış yeşillik serpin; çorbanın yanında ekmek veya çörek iyi gider.
İpuçları
- Neden böyle
- Soak peas to cut cooking time by 15 minutes. Unsoaked peas stay hard and undercooked if simmered too long.
- Yerine ne koyulur
- Use 60g smoked sausage for deeper flavor or swap 40g carrot for 40g celery root, diced small.
- Sık yapılan hatalar
- Overcook the potatoes. They’ll turn mushy and gray; check after 10 minutes, not later.
- Saklama ve ısıtma
- Stores 2 days in the fridge; reheat in a pot over medium heat, stirring until hot. Freeze for 1 month.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of rye bread and a glass of dark beer for a filling, cold-weather lunch.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.