Қой етімен қуырылған плов
Жұмыртқасыз, дәмді қой етімен, сәбізбен және бүтін қызанақпен дайындалған плов. Асқазанды қанықтыратын, жылы, тамақтандыратын тағам, кешкі асқа арналған.
- Уақыты
- 1 сағат 40 мин
- Порция
- 839 ккал
- Құрамы
- ≈ $3.24
- Ақуыз
- 32 г
Құрамы
- 1 LambҚаптамa 600 г ≈ $11.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 г
- 2 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.94 80 г
- 3 Carrots≈ $1.50 кг үшін 80 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 8 г
- 6 Sunflower oil 20 мл
- 7 Cumin 2 г
- 8 Chili flakes дәміне қарай
- 9 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қой етіні жуып, тазалап, 3 см (1,2 см) бөлшектерге кесіңіз. Пиязды және сәбізді 1 см (0,4 см) қалыңдығы бар тақтайшаларға кесіңіз. Қызанақтың бүтін басынан ғана үстіңгі бөлігін кесіп алып, бүтін қалдырыңыз. Таңдаулы тамырының суы ашық болғанша жуып, жуып тазалаңыз. Қазанға май қыздырыңыз.
Қой етінің бөлшектерін күшті отта 8–10 минут бойы қыздырып, барлық жақтары қоңырланғанша қуырыңыз, содан кейін табаққа салып қойыңыз.
Қазанға пиязды салып, орташа отта 8 минут бойы қайнатып, қоңырланғанша араластырып қуырыңыз.
Сәбізді қосып, 10 минут бойы қуырып, жұмсақ болғанша және қызылданғанша араластырыңыз. Зира, чили және жартылай тұзды қосыңыз.
Қой етінің бөлшектерін қайтадан қазанға қосыңыз, суды тағамдардың үстіне 2 см (0,8 см) болғанша қайнатып, қайнатып тұрғанда отты төмендетіп, 30 минут бойы қайнатыңыз, ет жұмсақ болғанша.
Тамырының үстіне тең таратып салып, ортасына бүтін қызанақты орнатыңыз. Суды тамырдың үстіне 1 см (0,4 см) болғанша қосыңыз, қалған тұзды шашыңыз және орташа отта қайнатып тұрғанша қыздырыңыз.
Отты төмендетіп, қазанды жабып, 20 минут бойы буландырыңыз, тамырдың барлық суын сіңіріп, жұмсақ болғанша.
Оттан алып, жабылған күйінде 10 минут бойы тұрғызыңыз. Содан кейін жұмсақ араластырып, табаққа қызанақ басымен бірге қойыңыз және қыздырған күйінде ішіңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Brown the lamb first to seal its juices and lock in flavor; undercooked lamb will be tough and release blood into the broth.
- Немен алмастыруға болады
- Replace lamb with beef chuck (150g) for a cheaper option, or swap long-grain rice for basmati (80g) if unavailable.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking the rice turns it mushy. Check doneness by tasting a grain; it should be tender but still firm.
- Сақтау және жылыту
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a pot with 2 tbsp water, covered, on low heat for 10 minutes.
- Немен беру
- Pair with a simple cucumber-tomato salad and flatbread for a balanced, filling lunch.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.