Нут қосылған көкөніс карри

1. 1 Canned chickpeasҚаптамa 400 г ≈ $1.20 150 г
2. 2 Cauliflower (frozen)Қаптамa 400 г ≈ $1.80 150 г
3. 3 Spinach (frozen)Қаптамa 400 г ≈ $1.90 80 г
4. 4 Canned tomatoesҚаптамa 400 г ≈ $1.30 150 г
5. 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
6. 6 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 кг үшін 5 г
8. 8 Curry powder 4 г
9. 9 Coconut milkҚаптамa 400 мл ≈ $2.20 80 мл
10. 10 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.96 50 г
11. 11 Sunflower oil 8 мл
12. 12 Salt 2 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Дайындау: күрішті суық сумен мөлдір болғанша жуып тазалаңыз. Пиязды тазалап ұсақ етіп тураңыз, сарымсақты тазалап езгілеңіз, зімбірді тазалап ұсақ екпінмен сырғытыңыз және үгітіңіз. Қырыққабақты гүлшоғын шамамен 3–4 см мөлшерінде бөліңіз. Нутты суық сумен шайыңыз.

2. Орташа оттағы 3–4 литр көлемдегі үлкен табаны немесе кең сотейникті қыздырыңыз. Пиязды қосып жұмсарғанша және алтын түске енгенше, шамамен 4–5 минут қуыңыз. Сарымсақ пен зімбірді қосып, 1–2 минут араластырыңыз. Карри ұнтағырашып, ароматы шыққанша араластырыңыз.

3. Помидорды, гүлді квпірпақты(қырыққабақты) және нутты салып, 100 мл су қосыңыз. Қайнатып, отты төмендетіп, қақпақпен баяу отта 12 минут бұрқылдатып қайнатыңыз, қырыққабақ жұмсарғанша, нут жылынып тағамты тұздықтің аздап қоюланғанша.

4. Қақпақты ашып, шпинатты және кокос сүтін қосыңыз. Дәміне қарай тұздап, қақпақпен 3 минут жылытыңыз, шпинат өңменіп кеткенше және тұздық кремдік консистенцияға жеткенше.

5. Оттан түсіріп, 5 минут қақпақпен тұрыңыз. Дәмін татып көріңіз және қажет болса қосымша тұз қосыңыз.

6. Құрамындағы нұсқаулыққа сәйкес күрішті дайын болғанша қайнатыңыз. Каррины ыстық күйінде күрішпен бірге беріңіз.

7. Пайдалануға: карри порциясын күріспен гарнир ретінде сервирлеңіз. Қалау құс болса жасыл шөппен сәндеңіз.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
• Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.