Warzywne curry z ciecierzycą

1. 1 Canned chickpeasopakowanie 400 g ≈ $1.20 150 g
2. 2 Cauliflower (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.80 150 g
3. 3 Spinach (frozen)opakowanie 400 g ≈ $1.90 80 g
4. 4 Canned tomatoesopakowanie 400 g ≈ $1.30 150 g
5. 5 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
8. 8 Curry powder 4 g
9. 9 Coconut milkopakowanie 400 ml ≈ $2.20 80 ml
10. 10 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.96 50 g
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Salt 2 g

Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.

Sposób przygotowania

1. Przygotuj: opłucz ryż w zimnej wodzie, aż stanie się przezroczysty. Obierz cebulę i drobno posiekaj, obierz czosnek i rozgnieć, obierz imbir i zetrzyj na tarce. Podziel kalafior na różyczki o wielkości około 3–4 cm. Opłucz ciecierzycę w zimnej wodzie.

2. Rozgrzej dużą patelnię lub szeroki rondel o pojemności 3–4 litrów na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż do miękkości i złocistego koloru, około 4–5 minut. Dodaj czosnek i imbir, smaż dalej 1–2 minuty, mieszając. Wsyp curry i wymieszaj do aromatu.

3. Dodaj pomidory, kalafior i ciecierzycę. Wlej 100 ml wody. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i duś pod przykryciem na małym ogniu 12 minut, aż kalafior zmięknie, ciecierzyca się podgrzeje, a sos lekko zgęstnieje.

4. Odkryj pokrywkę, dodaj szpinak i mleko kokosowe. Dopraw do smaku solą i podgrzewaj pod przykryciem 3 minuty, aż szpinak zwiędnie, a sos przyjmie kremową konsystencję.

5. Zdejmij z ognia, pozostaw pod przykryciem na 5 minut. Sprawdź smak i w razie potrzeby dosól.

6. Ugotuj ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Podawaj curry na gorąco z ryżem.

7. Podanie: serwuj porcję curry z dodatkiem ryżu. Opcjonalnie udekoruj świeżą zieleniną do smaku.

W skrócie

• W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
• Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»