Овощное карри с нутом

1. 1 Нут консервированныйупаковка 400 г ≈ $1.20 150 г
2. 2 Цветная капуста (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 150 г
3. 3 Шпинат (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.90 80 г
4. 4 Томаты в собственном сокуупаковка 400 г ≈ $1.30 150 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
6. 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
7. 7 Имбирь свежий≈ $8.00 за кг 5 г
8. 8 Карри 4 г
9. 9 Кокосовое молокоупаковка 400 мл ≈ $2.20 80 мл
10. 10 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 50 г
11. 11 Масло подсолнечное 8 мл
12. 12 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Рис¹⁰ промыть, залить водой 1:2, посолить половину нормы соли, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне 15 минут до мягкости.

2. Лук⁵ мелко нарезать, чеснок⁶ раздавить, имбирь⁷ натереть; нут¹ промыть, цветную² капусту разобрать на соцветия.

3. В сотейнике разогреть масло, обжарить лук⁵ 4–5 минут до золотистого цвета², добавить чеснок⁶ и имбирь⁷ на 1–2 минуты, всыпать карри и перемешать.

4. Добавить помидоры, цветную² капусту, нут¹ и 100 мл воды. Довести до кипения и тушить под крышкой на слабом огне 12 минут до мягкой капусты.

5. Добавить шпинат³ и кокосовое⁹ молоко, посолить и прогревать под крышкой 3 минуты, пока соус не станет кремовым.

6. Подать карри горячим с рисом¹⁰.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.
• Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».