Каррі з овочами та сочевицею

1. 1 Canned chickpeasупаковка 400 г ≈ $1.20 150 г
2. 2 Cauliflower (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 150 г
3. 3 Spinach (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.90 80 г
4. 4 Canned tomatoesупаковка 400 г ≈ $1.30 150 г
5. 5 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
6. 6 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 5 г
8. 8 Curry powder 4 г
9. 9 Coconut milkупаковка 400 мл ≈ $2.20 80 мл
10. 10 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.94 50 г
11. 11 Sunflower oil 8 мл
12. 12 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Рис пропрати, засипати у каструлю, залити водою у співвідношенні 1:2, додати половину норми солі, довести до кипіння та варити під кришкою на слабкому вогні 15 хвилин до готовності.

2. Цибулю дрібно нарізати, часник подрібнити, імбир натерти; сочевицю пропрати, броколі розібрати на суцвіття.

3. У глибокій сковорідці розігріти олію, обсмажити цибулю 4–5 хвилин до золотистого кольору, додати часник і імбир на 1–2 хвилини, всипати каррі та перемішати.

4. Додати помідори, броколі, сочевицю та 100 мл води. Довести до кипіння, накрити та тушкувати на слабкому вогні 12 хвилин до м'якості броколі.

5. Додати шпинат і кокосове молоко, посолити та прогрівати під кришкою 3 хвилини, поки соус не загусне.

6. Подавати каррі гарячим з рисом.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».