Овочеве каррі з нутом

1. 1 Canned chickpeasупаковка 400 г ≈ $1.20 150 г
2. 2 Cauliflower (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.80 150 г
3. 3 Spinach (frozen)упаковка 400 г ≈ $1.90 80 г
4. 4 Canned tomatoesупаковка 400 г ≈ $1.30 150 г
5. 5 Onions≈ $1.60 за кг 50 г
6. 6 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 5 г
8. 8 Curry powder 4 г
9. 9 Coconut milkупаковка 400 мл ≈ $2.20 80 мл
10. 10 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.96 50 г
11. 11 Sunflower oil 8 мл
12. 12 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промий рис до прозорості; очисти лук та дрібно нашинкуй, очисти та розчави часник, очисти та натри імбир на тертці; розбери цвітну капусту на суцвіта розміром близько 3–4 см; промий нут холодною водою.

2. Розігрій велику сковороду або широкий сотейник об'ємом 3–4 л на середній вогонь. Додай цибулю і обсмажуй до м'якості та золотистого кольору, приблизно 4–5 хвилин. Додай часник і імбир, продовжуй обсмажувати 1–2 хвилини, помішуючи. Насип каррі і перемішай до аромату.

3. Додай помідори, цвітну капусту та нут. Влий 100 мл води. Доведи до кипіння, потім зменши вогонь і туши під кришкою на слабкому вогні 12 хвилин, поки капуста стане м’якою, нут прогріється і соус трохи загусне.

4. Відкрий кришку, додай шпинат і кокосове молоко. Посоли за смаком і підігрій під кришкою 3 хвилини, поки шпинат увянуть і соус набуде кремової консистенції.

5. Зніми з вогню, дай постояти під кришкою 5 хвилин. Перевір смак і за потреби додай солі.

6. Варіть рис до готовності згідно з інструкцією на упаковці.

7. Подавайте каррі гарячим разом з рисом; за бажанням прикрасьте зеленню.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.
• Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».