Curry de Lentilha com Vegetais

1. 1 Canned chickpeaspacote 400 g ≈ $1.20 150 g
2. 2 Cauliflower (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 150 g
3. 3 Spinach (frozen)pacote 400 g ≈ $1.90 80 g
4. 4 Canned tomatoespacote 400 g ≈ $1.30 150 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
6. 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
8. 8 Curry powder 4 g
9. 9 Coconut milkpacote 400 ml ≈ $2.20 80 ml
10. 10 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 50 g
11. 11 Sunflower oil 8 ml
12. 12 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o arroz, cubra com água na proporção 1:2, adicione metade da sal, leve ao fogo e deixe ferver, depois cozinhe tampado em fogo baixo por 15 minutos até ficar macio.

2. Pique o cebola finamente, esmague o alho e rale o gengibre; lave as lentilhas e separe o brócolis em floretes.

3. Aqueça o óleo em uma panela funda, refogue o cebola por 4–5 minutos até dourar, acrescente o alho e o gengibre por 1–2 minutos, junte a curry powder e misture bem.

4. Adicione os tomates, o brócolis, as lentilhas e 100 ml de água. Leve ao fogo até ferver, depois deixe cozinhar tampado em fogo baixo por 12 minutos até o brócolis ficar macio.

5. Acrescente o espinafre e o leite de coco⁹, tempere com sal e aqueça tampado por 3 minutos até o molho engrossar.

6. Sirva o curry quente acompanhado do arroz.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.
• Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”