Томат тұздығысыз «Төрт ірімшік»
Төрт түрлі ірімшігі бар кілегейлі ақ пицца, ұсынарда үстіне аздап бал құйылады. Дәмі қанық әрі тойымды болады.
- Уақыты
- 50 мин
- Порция
- 803 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.33
- Ақуыз
- 35 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 115 г
- 2 Dry yeast 2 г
- 3 Salt 2 г
- 4 MozzarellaҚаптамa 125 г ≈ $1.80 50 г
- 5 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 25 г
- 6 Blue cheeseҚаптамa 100 г ≈ $4.00 22 г
- 7 Cream cheeseҚаптамa 140 г ≈ $1.80 25 г
- 8 Cream 10%Қаптамa 500 мл ≈ $2.40 14 мл
- 9 Honey 8 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Ұн, ашытқы, тұз және 70 мл суды илеп, қамырды 25 минутқа қалдырыңыз.
Пешті қаңылтыр табасымен бірге 245 °C-қа дейін қыздырыңыз.
Сүзбе ірімшігін кілегеймен жұмсақ крем болғанша араластырыңыз.
Қамырды созып, кілегейлі кремді жұқа қабат етіп жағыңыз.
Моцарелла, қатты ірімшік және көк зеңді ірімшікті ұсақ кесек етіп салыңыз.
Жиектері қызарып, ірімшік ерігенше 8–11 минут пісіріп, ұсынарда үстіне бал құйыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Knead the dough with as little water as possible, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more, the edges will burn and the middle will stay raw.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the 10% cream with sour cream (14 g). It will be thicker, but the flavor will be more sour. Instead of mozzarella, you can use processed cheese (50 g), it won't pull back.
- Жиі кездесетін қателер
- If the cheese hasn't melted and stays dry, the oven was colder than 245 °C or the dough is too thick. Check doneness by color: the edges should be golden.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 2 days, covered with cling film. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so the cheese doesn't dry out. Don't freeze, the cheese will turn rubbery.
- Немен беру
- Serve with a simple cucumber and vinegar salad, so the acidity balances the richness of the cheese. Good for a dinner with friends when you want something filling without meat.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.