Томат тұздығысыз «Төрт ірімшік»
Төрт түрлі ірімшігі бар кілегейлі ақ пицца, ұсынарда үстіне аздап бал құйылады. Дәмі қанық әрі тойымды болады.
- Уақыты
- 50 мин
- Порция
- 803 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.32
- Ақуыз
- 35 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 115 г
- 2 Dry yeast 2 г
- 3 Salt 2 г
- 4 MozzarellaҚаптамa 125 г ≈ $1.80 50 г
- 5 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.64 25 г
- 6 Blue cheeseҚаптамa 100 г ≈ $4.00 22 г
- 7 Cream cheeseҚаптамa 140 г ≈ $1.80 25 г
- 8 Cream 10%Қаптамa 500 мл ≈ $2.40 14 мл
- 9 Honey 8 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Ұн, ашытқы, тұз және 70 мл суды илеп, қамырды 25 минутқа қалдырыңыз.
Пешті қаңылтыр табасымен бірге 245 °C-қа дейін қыздырыңыз.
Сүзбе ірімшігін кілегеймен жұмсақ крем болғанша араластырыңыз.
Қамырды созып, кілегейлі кремді жұқа қабат етіп жағыңыз.
Моцарелла, қатты ірімшік және көк зеңді ірімшікті ұсақ кесек етіп салыңыз.
Жиектері қызарып, ірімшік ерігенше 8–11 минут пісіріп, ұсынарда үстіне бал құйыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Тесто замешивай на минимальном количестве воды, чтобы оно не прилипало к рукам и не растекалось при выпечке. Если добавишь больше, края подгорят, а середина останется сырой.
- Немен алмастыруға болады
- Замени сливки 10% на сметану (14 г) — получится гуще, но вкус изменится на более кислый. Моцареллу можно взять плавленый сыр (50 г), он не будет стягиваться.
- Жиі кездесетін қателер
- Если сыр не расплавился, а остался сухим — духовка была холоднее 245 °C или тесто слишком толстое. Проверяй готовность по цвету: края должны быть золотистыми.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв пищевой плёнкой. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут, чтобы сыр не подсох. Замораживать нельзя — сыр станет резиновым.
- Немен беру
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса, чтобы кислота сбалансировала жирность сыра. Подходит для ужина в компании, когда хочется чего-то сытного без мяса.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.