Pizza met vier kaassoorten zonder tomatensaus
Een rijke, roomwitte pizza met vier soorten kaas en een drippeling honing erover. Hartig en bevredigend.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Portie
- 803 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.33
- Eiwit
- 35 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ $1.80 50 g
- 5 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 25 g
- 6 Blue cheeseverpakking 100 g ≈ $4.00 22 g
- 7 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 25 g
- 8 Cream 10%verpakking 500 ml ≈ $2.40 14 ml
- 9 Honey 8 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng bloem, gist, zout en 70 ml water tot een deeg; laat 25 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 245 °C (475 °F) met een bakplaat erin.
Prak kaas (tweede zuivel) met room tot een gladde crème.
Rol het deeg uit en spreid de kaasroom dun over het deeg.
Strooi kleine stukjes mozzarella4, hard5 kaas en blauwe kaas erop.
Bak 8–11 minuten tot de randen goudbruin zijn en de kaas gesmolten; besprenkel met honing voor het serveren.
Tips
- Waarom zo
- Knead the dough with as little water as possible, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more, the edges will burn and the middle will stay raw.
- Vervangingen
- Replace the 10% cream with sour cream (14 g). It will be thicker, but the flavor will be more sour. Instead of mozzarella, you can use processed cheese (50 g), it won't pull back.
- Veelgemaakte fouten
- If the cheese hasn't melted and stays dry, the oven was colder than 245 °C or the dough is too thick. Check doneness by color: the edges should be golden.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 2 days, covered with cling film. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so the cheese doesn't dry out. Don't freeze, the cheese will turn rubbery.
- Serveer met
- Serve with a simple cucumber and vinegar salad, so the acidity balances the richness of the cheese. Good for a dinner with friends when you want something filling without meat.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.