Pizza met vier kaassoorten zonder tomatensaus
Een rijke, roomwitte pizza met vier soorten kaas en een drippeling honing erover. Hartig en bevredigend.
- Bereidingstijd
- 50 min
- Portie
- 803 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.32
- Eiwit
- 35 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Mozzarellaverpakking 125 g ≈ $1.80 50 g
- 5 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 25 g
- 6 Blue cheeseverpakking 100 g ≈ $4.00 22 g
- 7 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 25 g
- 8 Cream 10%verpakking 500 ml ≈ $2.40 14 ml
- 9 Honey 8 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng bloem, gist, zout en 70 ml water tot een deeg; laat 25 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 245 °C (475 °F) met een bakplaat erin.
Prak kaas (tweede zuivel) met room tot een gladde crème.
Rol het deeg uit en spreid de kaasroom dun over het deeg.
Strooi kleine stukjes mozzarella4, hard5 kaas en blauwe kaas erop.
Bak 8–11 minuten tot de randen goudbruin zijn en de kaas gesmolten; besprenkel met honing voor het serveren.
Tips
- Waarom zo
- Тесто замешивай на минимальном количестве воды, чтобы оно не прилипало к рукам и не растекалось при выпечке. Если добавишь больше, края подгорят, а середина останется сырой.
- Vervangingen
- Замени сливки 10% на сметану (14 г) — получится гуще, но вкус изменится на более кислый. Моцареллу можно взять плавленый сыр (50 г), он не будет стягиваться.
- Veelgemaakte fouten
- Если сыр не расплавился, а остался сухим — духовка была холоднее 245 °C или тесто слишком толстое. Проверяй готовность по цвету: края должны быть золотистыми.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв пищевой плёнкой. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут, чтобы сыр не подсох. Замораживать нельзя — сыр станет резиновым.
- Serveer met
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса, чтобы кислота сбалансировала жирность сыра. Подходит для ужина в компании, когда хочется чего-то сытного без мяса.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.