Pizza ai Quattro Formaggi Senza Salsa di Pomodoro
Una pizza bianca ricca e cremosa con quattro tipi di formaggio e un filo di miele al momento di servire. Sostanziosa e soddisfacente.
- Tempo
- 50 min
- Porzione
- 803 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.32
- Proteina
- 35 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Mozzarellaconfezione 125 g ≈ $1.80 50 g
- 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.64 25 g
- 6 Blue cheeseconfezione 100 g ≈ $4.00 22 g
- 7 Cream cheeseconfezione 140 g ≈ $1.80 25 g
- 8 Cream 10%confezione 500 ml ≈ $2.40 14 ml
- 9 Honey 8 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Impasta farina, lievito, sale e 70 ml d'acqua; lascia riposare l'impasto per 25 minuti.
Preriscalda il forno a 245 °C (475 °F) con una teglia all'interno.
Mescola il formaggio fresco (ricotta) con la panna fino a ottenere un composto liscio.
Stendi l'impasto e spalma il composto di formaggio in uno strato sottile.
Distribuisci pezzetti di mozzarella4, formaggio duro (come parmigiano o pecorino) e formaggio blu6 (gorgonzola).
Cuoci per 8–11 minuti fino a quando i bordi sono dorati e il formaggio si è sciolto; aggiungi un filo di miele prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Тесто замешивай на минимальном количестве воды, чтобы оно не прилипало к рукам и не растекалось при выпечке. Если добавишь больше, края подгорят, а середина останется сырой.
- Sostituzioni
- Замени сливки 10% на сметану (14 г) — получится гуще, но вкус изменится на более кислый. Моцареллу можно взять плавленый сыр (50 г), он не будет стягиваться.
- Errori comuni
- Если сыр не расплавился, а остался сухим — духовка была холоднее 245 °C или тесто слишком толстое. Проверяй готовность по цвету: края должны быть золотистыми.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв пищевой плёнкой. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут, чтобы сыр не подсох. Замораживать нельзя — сыр станет резиновым.
- Servire con
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса, чтобы кислота сбалансировала жирность сыра. Подходит для ужина в компании, когда хочется чего-то сытного без мяса.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.