Pizza de cuatro quesos sin salsa de tomate
Una pizza blanca cremosa con cuatro tipos de queso y un hilo de miel al servir. Resulta contundente y saciante.
- Tiempo
- 50 min
- Porción
- 803 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.32
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 50 g
- 5 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 25 g
- 6 Blue cheesepaquete 100 g ≈ $4.00 22 g
- 7 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 25 g
- 8 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 14 ml
- 9 Honey 8 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezclar harina, levadura, sal y 70 ml de agua para formar la masa; dejar reposar 25 minutos.
Precalentar el horno a 245 °C (475 °F) con la bandeja para hornear dentro.
Batir el requesón con crema hasta obtener una mezcla homogénea.
Estirar la masa y extender el queso batido en una capa fina.
Espolvorear trozos pequeños de mozzarella4, queso duro y queso azul por encima.
Hornear 8–11 minutos hasta que los bordes estén dorados y el queso derretido; rociar con miel al servir.
Consejos
- Por qué así
- Тесто замешивай на минимальном количестве воды, чтобы оно не прилипало к рукам и не растекалось при выпечке. Если добавишь больше, края подгорят, а середина останется сырой.
- Sustituciones
- Замени сливки 10% на сметану (14 г) — получится гуще, но вкус изменится на более кислый. Моцареллу можно взять плавленый сыр (50 г), он не будет стягиваться.
- Errores frecuentes
- Если сыр не расплавился, а остался сухим — духовка была холоднее 245 °C или тесто слишком толстое. Проверяй готовность по цвету: края должны быть золотистыми.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв пищевой плёнкой. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут, чтобы сыр не подсох. Замораживать нельзя — сыр станет резиновым.
- Con qué servir
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса, чтобы кислота сбалансировала жирность сыра. Подходит для ужина в компании, когда хочется чего-то сытного без мяса.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.