Pizza de cuatro quesos sin salsa de tomate
Una pizza blanca cremosa con cuatro tipos de queso y un hilo de miel al servir. Resulta contundente y saciante.
- Tiempo
- 50 min
- Porción
- 803 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.33
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 50 g
- 5 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 25 g
- 6 Blue cheesepaquete 100 g ≈ $4.00 22 g
- 7 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 25 g
- 8 Cream 10%paquete 500 ml ≈ $2.40 14 ml
- 9 Honey 8 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezclar harina, levadura, sal y 70 ml de agua para formar la masa; dejar reposar 25 minutos.
Precalentar el horno a 245 °C (475 °F) con la bandeja para hornear dentro.
Batir el requesón con crema hasta obtener una mezcla homogénea.
Estirar la masa y extender el queso batido en una capa fina.
Espolvorear trozos pequeños de mozzarella4, queso duro y queso azul por encima.
Hornear 8–11 minutos hasta que los bordes estén dorados y el queso derretido; rociar con miel al servir.
Consejos
- Por qué así
- Knead the dough with as little water as possible, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more, the edges will burn and the middle will stay raw.
- Sustituciones
- Replace the 10% cream with sour cream (14 g). It will be thicker, but the flavor will be more sour. Instead of mozzarella, you can use processed cheese (50 g), it won't pull back.
- Errores frecuentes
- If the cheese hasn't melted and stays dry, the oven was colder than 245 °C or the dough is too thick. Check doneness by color: the edges should be golden.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days, covered with cling film. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so the cheese doesn't dry out. Don't freeze, the cheese will turn rubbery.
- Con qué servir
- Serve with a simple cucumber and vinegar salad, so the acidity balances the richness of the cheese. Good for a dinner with friends when you want something filling without meat.
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