トマトソースなしの4種類チーズピザ

Name: トマトソースなしの4種類チーズピザ
Total time: 50 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 115 g; Dry yeast — 2 g; Salt — 2 g; Mozzarella — 50 g; Hard cheese — 25 g; Blue cheese — 22 g; Cream cheese — 25 g; Cream 10% — 14 ml; Honey — 8 g

クリーミーなホワイトピザで、4種類のチーズとハチミツのトッピング。心も体も満たされる一品です。

所要時間: 50 分
1人分: 803 kcal
材料: ≈ $2.33
タンパク質: 35 g

肉なしプレミアム

材料

1 Wheat flour 115 g
2 Dry yeast 2 g
3 Salt 2 g
4 Mozzarellaパック 125 g ≈ $1.80 50 g
5 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 25 g
6 Blue cheeseパック 100 g ≈ $4.00 22 g
7 Cream cheeseパック 140 g ≈ $1.80 25 g
8 Cream 10%パック 500 ml ≈ $2.40 14 ml
9 Honey 8 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

小麦粉、イースト、塩、70mlの水で生地をこね、25分間休ませる。
トレイを入れたままオーブンを245℃（475°F）に予熱する。
コッテージチーズとクリームを滑らかになるまで混ぜ合わせる。
生地を伸ばし、チーズクリームを薄く塗る。
モッツァレラ、ハードチーズ、ブルーチーズを小さくちぎって散らす。
8〜11分焼き、生地の縁が金色になりチーズが溶けるまで焼く。出す前にハチミツをかける。

コツ

なぜこうするのか: Knead the dough with as little water as possible, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more, the edges will burn and the middle will stay raw.
代用できる材料: Replace the 10% cream with sour cream (14 g). It will be thicker, but the flavor will be more sour. Instead of mozzarella, you can use processed cheese (50 g), it won't pull back.
よくある失敗: If the cheese hasn't melted and stays dry, the oven was colder than 245 °C or the dough is too thick. Check doneness by color: the edges should be golden.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 2 days, covered with cling film. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so the cheese doesn't dry out. Don't freeze, the cheese will turn rubbery.
合わせるもの: Serve with a simple cucumber and vinegar salad, so the acidity balances the richness of the cheese. Good for a dinner with friends when you want something filling without meat.