Viersortige Käse-Pizza ohne Tomatensauce
Eine cremige weiße Pizza mit vier Käsesorten und einem Hauch Honig zum Servieren. Herzhaft und sättigend.
- Zeit
- 50 Min.
- Portion
- 803 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.32
- Eiweiß
- 35 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 115 g
- 2 Trockenhefe 2 g
- 3 Salz 2 g
- 4 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 50 g
- 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 25 g
- 6 BlauschimmelkäsePackung 100 g ≈ $4.00 22 g
- 7 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 25 g
- 8 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 14 ml
- 9 Honig 8 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Mehl, Hefe, Salz und 70 ml Wasser zu einem Teig verkneten; 25 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 245 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, Backblech mit einstellen.
Hüttenkäse mit Sahne8 glatt rühren.
Teig ausrollen und die Käsecreme dünn verstreichen.
Kleine Stücke Mozzarella4, Hartkäse5 und Blauschimmelkäse6 darauf verteilen.
8–11 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und der Käse schmilzt; vor dem Servieren mit Honig beträufeln.
Tipps
- Warum so
- Тесто замешивай на минимальном количестве воды, чтобы оно не прилипало к рукам и не растекалось при выпечке. Если добавишь больше, края подгорят, а середина останется сырой.
- Ersatz
- Замени сливки 10% на сметану (14 г) — получится гуще, но вкус изменится на более кислый. Моцареллу можно взять плавленый сыр (50 г), он не будет стягиваться.
- Häufige Fehler
- Если сыр не расплавился, а остался сухим — духовка была холоднее 245 °C или тесто слишком толстое. Проверяй готовность по цвету: края должны быть золотистыми.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв пищевой плёнкой. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут, чтобы сыр не подсох. Замораживать нельзя — сыр станет резиновым.
- Dazu passt
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса, чтобы кислота сбалансировала жирность сыра. Подходит для ужина в компании, когда хочется чего-то сытного без мяса.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.