Viersortige Käse-Pizza ohne Tomatensauce
Eine cremige weiße Pizza mit vier Käsesorten und einem Hauch Honig zum Servieren. Herzhaft und sättigend.
- Zeit
- 50 Min.
- Portion
- 803 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.33
- Eiweiß
- 35 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 115 g
- 2 Trockenhefe 2 g
- 3 Salz 2 g
- 4 MozzarellaPackung 125 g ≈ $1.80 50 g
- 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 25 g
- 6 BlauschimmelkäsePackung 100 g ≈ $4.00 22 g
- 7 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 25 g
- 8 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 14 ml
- 9 Honig 8 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Mehl, Hefe, Salz und 70 ml Wasser zu einem Teig verkneten; 25 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 245 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen, Backblech mit einstellen.
Hüttenkäse mit Sahne8 glatt rühren.
Teig ausrollen und die Käsecreme dünn verstreichen.
Kleine Stücke Mozzarella4, Hartkäse5 und Blauschimmelkäse6 darauf verteilen.
8–11 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und der Käse schmilzt; vor dem Servieren mit Honig beträufeln.
Tipps
- Warum so
- Knead the dough with as little water as possible, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more, the edges will burn and the middle will stay raw.
- Ersatz
- Replace the 10% cream with sour cream (14 g). It will be thicker, but the flavor will be more sour. Instead of mozzarella, you can use processed cheese (50 g), it won't pull back.
- Häufige Fehler
- If the cheese hasn't melted and stays dry, the oven was colder than 245 °C or the dough is too thick. Check doneness by color: the edges should be golden.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days, covered with cling film. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so the cheese doesn't dry out. Don't freeze, the cheese will turn rubbery.
- Dazu passt
- Serve with a simple cucumber and vinegar salad, so the acidity balances the richness of the cheese. Good for a dinner with friends when you want something filling without meat.
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