Four-Cheese Pizza Without Tomato Sauce
A rich, creamy white pizza with four kinds of cheese and a drizzle of honey on top. Hearty and satisfying.
- Time
- 50 min
- Serving
- 803 kcal
- Ingredients
- ≈ $2.32
- Protein
- 35 g
Ingredients
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Mozzarellapack 125 g ≈ $1.80 50 g
- 5 Hard cheesepack 200 g ≈ $2.64 25 g
- 6 Blue cheesepack 100 g ≈ $4.00 22 g
- 7 Cream cheesepack 140 g ≈ $1.80 25 g
- 8 Cream 10%pack 500 ml ≈ $2.40 14 ml
- 9 Honey 8 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mix flour, yeast, salt, and 70 ml water to form dough; let rest for 25 minutes.
Preheat oven to 245 °C (475 °F) with a baking tray inside.
Blend cottage cheese with cream7 until smooth.
Roll out the dough and spread the cheese mixture thinly.
Scatter small pieces of mozzarella4, hard5 cheese, and blue6 cheese on top.
Bake 8–11 minutes until edges are golden and cheese is melted; drizzle with honey before serving.
Tips
- Why it works
- Тесто замешивай на минимальном количестве воды, чтобы оно не прилипало к рукам и не растекалось при выпечке. Если добавишь больше, края подгорят, а середина останется сырой.
- Substitutions
- Замени сливки 10% на сметану (14 г) — получится гуще, но вкус изменится на более кислый. Моцареллу можно взять плавленый сыр (50 г), он не будет стягиваться.
- Common mistakes
- Если сыр не расплавился, а остался сухим — духовка была холоднее 245 °C или тесто слишком толстое. Проверяй готовность по цвету: края должны быть золотистыми.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв пищевой плёнкой. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут, чтобы сыр не подсох. Замораживать нельзя — сыр станет резиновым.
- Serve with
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса, чтобы кислота сбалансировала жирность сыра. Подходит для ужина в компании, когда хочется чего-то сытного без мяса.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.