Pizza de Queijo Branco com Quatro Queijos
Uma pizza branca cremosa com quatro tipos de queijo e um fio de mel por cima. Fica cheia de sabor e muito saciante.
- Tempo
- 50 min
- Porção
- 803 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.33
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Mozzarellapacote 125 g ≈ $1.80 50 g
- 5 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 25 g
- 6 Blue cheesepacote 100 g ≈ $4.00 22 g
- 7 Cream cheesepacote 140 g ≈ $1.80 25 g
- 8 Cream 10%pacote 500 ml ≈ $2.40 14 ml
- 9 Honey 8 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture farinha, fermento, sal e 70 ml de água para formar a massa; deixe descansar por 25 minutos.
Aqueça o forno a 245 °C (475 °F) com uma forma dentro.
Bata o queijo cottage com a creme de leite até ficar homogêneo.
Abra a massa e espalhe o creme de queijo de forma fina.
Distribua pedaços pequenos de mussarela, queijo duro e queijo azul por cima.
Asse por 8–11 minutos até as bordas ficarem douradas e o queijo derreter; regue com mel antes de servir.
Dicas
- Porquê assim
- Knead the dough with as little water as possible, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more, the edges will burn and the middle will stay raw.
- Substituições
- Replace the 10% cream with sour cream (14 g). It will be thicker, but the flavor will be more sour. Instead of mozzarella, you can use processed cheese (50 g), it won't pull back.
- Erros comuns
- If the cheese hasn't melted and stays dry, the oven was colder than 245 °C or the dough is too thick. Check doneness by color: the edges should be golden.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days, covered with cling film. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so the cheese doesn't dry out. Don't freeze, the cheese will turn rubbery.
- Servir com
- Serve with a simple cucumber and vinegar salad, so the acidity balances the richness of the cheese. Good for a dinner with friends when you want something filling without meat.
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