Pizza aux quatre fromages sans sauce tomate
Une pizza blanche onctueuse aux quatre fromages et un filet de miel au moment de servir. Copieuse et réconfortante.
- Temps de cuisson
- 50 min
- Portion
- 803 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.33
- Protéine
- 35 g
Ingrédients
- 1 Wheat flour 115 g
- 2 Dry yeast 2 g
- 3 Salt 2 g
- 4 Mozzarellapaquet 125 g ≈ $1.80 50 g
- 5 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 25 g
- 6 Blue cheesepaquet 100 g ≈ $4.00 22 g
- 7 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 25 g
- 8 Cream 10%paquet 500 ml ≈ $2.40 14 ml
- 9 Honey 8 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Mélanger la farine, la levure, le sel et 70 ml d’eau pour former une pâte ; laisser reposer 25 minutes.
Préchauffer le four à 245 °C (thermostat 8) avec une plaque à l’intérieur.
Mixer le fromage blanc avec la crème jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Étaler la pâte et étaler finement le mélange fromager.
Parsemer de petits morceaux de mozzarella4, de fromage à pâte dure et de bleu.
Cuire 8 à 11 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage fondu ; arroser de miel avant de servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Knead the dough with as little water as possible, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more, the edges will burn and the middle will stay raw.
- Substitutions
- Replace the 10% cream with sour cream (14 g). It will be thicker, but the flavor will be more sour. Instead of mozzarella, you can use processed cheese (50 g), it won't pull back.
- Erreurs fréquentes
- If the cheese hasn't melted and stays dry, the oven was colder than 245 °C or the dough is too thick. Check doneness by color: the edges should be golden.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days, covered with cling film. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so the cheese doesn't dry out. Don't freeze, the cheese will turn rubbery.
- Servir avec
- Serve with a simple cucumber and vinegar salad, so the acidity balances the richness of the cheese. Good for a dinner with friends when you want something filling without meat.
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