Піца з чотирма видами сиру без томатного соусу
Смачна біла піца з чотирма сортами сиру та краплею меду. Густа, насичена та дуже ситна.
- Час приготування
- 50 хв
- Порція
- 803 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.32
- Білок
- 35 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 115 г
- 2 Dry yeast 2 г
- 3 Salt 2 г
- 4 Mozzarellaупаковка 125 г ≈ $1.80 50 г
- 5 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.64 25 г
- 6 Blue cheeseупаковка 100 г ≈ $4.00 22 г
- 7 Cream cheeseупаковка 140 г ≈ $1.80 25 г
- 8 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 14 мл
- 9 Honey 8 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати муку, дріжджі, сіль і 70 мл води, замісити тісто та дати йому підійти 25 хвилин.
Розігріти духовку до 245 °C разом із противнем.
Збити сир «творег» зі сметаною до однорідної маси.
Розкачати тісто та тонким шаром розмазати сирну суміш.
Посолити дрібними шматочками моцарели, твердого сиру та синього сиру.
Випікати 8–11 хвилин, поки краї не підрум'яняться, а сир не розплавиться; перед подачею полити медом.
Поради
- Чому так
- Тесто замешивай на минимальном количестве воды, чтобы оно не прилипало к рукам и не растекалось при выпечке. Если добавишь больше, края подгорят, а середина останется сырой.
- Чим замінити
- Замени сливки 10% на сметану (14 г) — получится гуще, но вкус изменится на более кислый. Моцареллу можно взять плавленый сыр (50 г), он не будет стягиваться.
- Де помиляються
- Если сыр не расплавился, а остался сухим — духовка была холоднее 245 °C или тесто слишком толстое. Проверяй готовность по цвету: края должны быть золотистыми.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв пищевой плёнкой. Разогревай в духовке при 180 °C 5 минут, чтобы сыр не подсох. Замораживать нельзя — сыр станет резиновым.
- З чим подати
- Подавай с простым салатом из огурцов и уксуса, чтобы кислота сбалансировала жирность сыра. Подходит для ужина в компании, когда хочется чего-то сытного без мяса.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.