Піца з чотирма видами сиру без томатного соусу
Смачна біла піца з чотирма сортами сиру та краплею меду. Густа, насичена та дуже ситна.
- Час приготування
- 50 хв
- Порція
- 803 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.33
- Білок
- 35 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 115 г
- 2 Dry yeast 2 г
- 3 Salt 2 г
- 4 Mozzarellaупаковка 125 г ≈ $1.80 50 г
- 5 Hard cheeseупаковка 200 г ≈ $2.70 25 г
- 6 Blue cheeseупаковка 100 г ≈ $4.00 22 г
- 7 Cream cheeseупаковка 140 г ≈ $1.80 25 г
- 8 Cream 10%упаковка 500 мл ≈ $2.40 14 мл
- 9 Honey 8 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати муку, дріжджі, сіль і 70 мл води, замісити тісто та дати йому підійти 25 хвилин.
Розігріти духовку до 245 °C разом із противнем.
Збити сир «творег» зі сметаною до однорідної маси.
Розкачати тісто та тонким шаром розмазати сирну суміш.
Посолити дрібними шматочками моцарели, твердого сиру та синього сиру.
Випікати 8–11 хвилин, поки краї не підрум'яняться, а сир не розплавиться; перед подачею полити медом.
Поради
- Чому так
- Knead the dough with as little water as possible, so it doesn't stick to your hands or spread while baking. If you add more, the edges will burn and the middle will stay raw.
- Чим замінити
- Replace the 10% cream with sour cream (14 g). It will be thicker, but the flavor will be more sour. Instead of mozzarella, you can use processed cheese (50 g), it won't pull back.
- Де помиляються
- If the cheese hasn't melted and stays dry, the oven was colder than 245 °C or the dough is too thick. Check doneness by color: the edges should be golden.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days, covered with cling film. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes so the cheese doesn't dry out. Don't freeze, the cheese will turn rubbery.
- З чим подати
- Serve with a simple cucumber and vinegar salad, so the acidity balances the richness of the cheese. Good for a dinner with friends when you want something filling without meat.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.