Жаңадан тұздалған қызылшалар бір күн ішінде
Сарымсақ, діл және тұзды тұнбада қызылшалар — бір күннен кейін дайын, бочкадан шыққандай хрустты.
- Уақыты
- 20 мин
- Порция
- 38 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.80
- Ақуыз
- 2 г
Құрамы
- 1 Cucumbers≈ $3.67 кг үшін 150 г
- 2 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 3 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 6 г
- 4 Salt 5 г
- 5 Sugar 2 г
- 6 Ground black pepper дәміне қарай
- 7 Bay leaves дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызылшаларды жуып, ұшына кесіп алып, үлкендерін бойлай кесіп тастаңыз — тез тұздануы үшін.
Банкаға ділді шоқтарымен немесе бұтақтарымен, сарымсақты дәндерімен, лавр жапырағын және биберді салып, үстіне қызылшаларды қойыңыз.
Тұнба: 500 мл суға тұзды және қантты ерітіңіз; «қыздырған» әдісі үшін қайнатып, қызды тұнбамен қосыңыз — қызылшалар 8–10 сағаттан кейін дайын болады, «салқын» әдісі үшін салқын тұнбамен қосыңыз — бір күннен кейін дайын болады.
Жабығымен емес жабып, одалық температурада сақтаңыз; кейін — суытылған жерде 5 күнге дейін сақтауға болады.
Кеңестер
- Неге осылай
- Slice cucumbers lengthwise so they absorb the brine evenly and stay crisp instead of turning soggy. Boiling brine kills bacteria faster, but cold brine preserves texture better for longer storage.
- Немен алмастыруға болады
- Replace dill with 1 tbsp fresh mint for a different flavor. Use 1 tsp honey instead of sugar if you prefer less sweetness.
- Жиі кездесетін қателер
- If cucumbers float, they’re not fully submerged and may ferment unevenly. Check by pressing them down with a clean weight or spoon.
- Сақтау және жылыту
- Store in the fridge for 5 days. Reheat by warming the jar in hot water for 5 minutes if you prefer room temperature. Do not freeze.
- Немен беру
- Add to sandwiches or bowls with grilled chicken or beans. Eat with soups or as a side for salads.
Қысқаша
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.