Pepinos pouco salgados em um dia
Pepinos com alho, endro e sal em água de cozimento — prontos em um dia, crocantes como os da barril
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 38 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.80
- Proteína
- 2 g
Ingredientes
- 1 Cucumbers≈ $3.67 por kg 150 g
- 2 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 3 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 6 g
- 4 Salt 5 g
- 5 Sugar 2 g
- 6 Ground black pepper a gosto
- 7 Bay leaves a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave os pepinos, corte as pontas; nos grandes, faça cortes longitudinais — assim ficam mais salgados rápido.
Coloque no vidro o endro em guarda-chuvas ou ramos, o alho em fatias, uma folha de louro e pimenta, depois os pepinos por cima.
Prepare o líquido: dissolva sal e açúcar em 500 ml de água por porção; para o método 'quente', leve ao fogo e encha com água fervente — os pepinos ficam prontos em 8–10 horas; para o 'frio', encha com água fria e espere um dia.
Tampe com a tampa não muito apertada, deixe em temperatura ambiente; depois, guarde na geladeira por até 5 dias.
Dicas
- Porquê assim
- Огурцы надрезай вдоль, чтобы рассол быстрее проникал внутрь и они не оставались пресными внутри. Если не нарезать, они сохранят хруст, но просолятся неравномерно.
- Substituições
- За укроп возьми петрушку — 8 г, или замени сахар 1 г мёдом, если он у тебя есть. Чёрный перец можно убрать, если не любишь его остроту.
- Erros comuns
- Если огурцы стали мягкими или рассол мутный с неприятным запахом, значит, их передержали или банка была плохо вымыта. Проверяй через 20 часов.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике до 5 дней, не закрывая плотно крышку. Режь и подавай холодными, не разогревай. В морозилку не клади — они размякнут.
- Servir com
- Подавай с бутербродом из чёрного хлеба и сырой колбасы или как закуску к пиву. Также подойдёт к борщу или окрошке.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.