Hızlı Tuzlu Turp (Günde Hazır)
Sarımsak, dereotu ve tuzlu suda turp — bir gün içinde hazır, sandık turpunun gibi çırpınan.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 38 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.80
- Protein
- 2 g
Malzemeler
- 1 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 150 g
- 2 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 3 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 6 g
- 4 Salt 5 g
- 5 Sugar 2 g
- 6 Ground black pepper tadına göre
- 7 Bay leaves tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Turpları yıkayın, ucunu kesin; büyük olanları uzunlamasına yarın — daha hızlı tuzlanır.
Kavanoza maydanozu çiçekleriyle veya dallarıyla, sarımsağı dişleriyle, bir laurel yaprağı ve biberi koyun, üstüne turpları yerleştirin.
Tuzlu su: 500 ml su için tuz ve şekeri eritin; ‘sıcak’ yöntem için kaynatıp kaynar suyla doldurun — turp 8–10 saat sonra hazır olur, ‘soğuk’ yöntem için soğuk suyla doldurun — 1 gün sonra hazır olur.
Geçirgen bir kapakla kapatın, odası sıcaklığında bekletin; sonra buzdolabında 5 gün kadar saklayın.
İpuçları
- Neden böyle
- Slice cucumbers lengthwise so they absorb the brine evenly and stay crisp instead of turning soggy. Boiling brine kills bacteria faster, but cold brine preserves texture better for longer storage.
- Yerine ne koyulur
- Replace dill with 1 tbsp fresh mint for a different flavor. Use 1 tsp honey instead of sugar if you prefer less sweetness.
- Sık yapılan hatalar
- If cucumbers float, they’re not fully submerged and may ferment unevenly. Check by pressing them down with a clean weight or spoon.
- Saklama ve ısıtma
- Store in the fridge for 5 days. Reheat by warming the jar in hot water for 5 minutes if you prefer room temperature. Do not freeze.
- Yanında ne gider
- Add to sandwiches or bowls with grilled chicken or beans. Eat with soups or as a side for salads.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.