Малосольные огурцы за сутки
Огурцы с чесноком, укропом и солью в рассоле — готовы через сутки, хрустят как из бочки.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 38 ккал
- Продукты
- ≈ $0.80
- Белок
- 2 г
Продукты
- 1 Огурцы≈ $3.67 за кг 150 г
- 2 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 3 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 6 г
- 4 Соль 5 г
- 5 Сахар 2 г
- 6 Перец чёрный молотый по вкусу
- 7 Лавровый лист по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Огурцы1 вымыть, срезать кончики; крупные надрезать вдоль — просолятся быстрее.
В банку уложить укроп3 зонтиками или веточками, чеснок2 дольками, лавровый лист и перец, сверху огурцы1.
Рассол: на 500 мл воды на порцию растворить соль и сахар; для «горячего» способа довести до кипения и залить кипящим — огурцы1 будут готовы через 8–10 часов, для холодного — залить холодным, готовность через сутки.
Накрыть крышкой неплотно, держать при комнатной температуре; после — в холодильнике до 5 дней.
Советы
- Почему так
- Огурцы надрезай вдоль, чтобы рассол быстрее проникал внутрь и они не оставались пресными внутри. Если не нарезать, они сохранят хруст, но просолятся неравномерно.
- Чем заменить
- За укроп возьми петрушку — 8 г, или замени сахар 1 г мёдом, если он у тебя есть. Чёрный перец можно убрать, если не любишь его остроту.
- Где ошибаются
- Если огурцы стали мягкими или рассол мутный с неприятным запахом, значит, их передержали или банка была плохо вымыта. Проверяй через 20 часов.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике до 5 дней, не закрывая плотно крышку. Режь и подавай холодными, не разогревай. В морозилку не клади — они размякнут.
- С чем подать
- Подавай с бутербродом из чёрного хлеба и сырой колбасы или как закуску к пиву. Также подойдёт к борщу или окрошке.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.