Қоймақ сүзбеде қуырылған қоян еті
Жіңішке қоймақ қосылған сүзбеде баяу қуырылған қоян еті, қызанақпен және лавр жапырағымен, отқа қыздырылған картошкамен және жаңа жапылшақпен беріледі.
- Уақыты
- 1 сағат 20 мин
- Порция
- 848 ккал
- Құрамы
- ≈ $6.64
- Ақуыз
- 70 г
Құрамы
- 1 RabbitҚаптамa 1,2 кг ≈ $22.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 300 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 60 г
- 3 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 80 г
- 4 Bay leaves дәміне қарай
- 5 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 200 г
- 6 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
- 7 Sunflower oil 8 мл
- 8 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қоян етіні жуып, құрғатып, 4–5 см бөлшектерге кесіңіз. Қызанақты жартылай жартылай жіңішкеге кесіңіз.
Сковорода немесе казанға май қыздырып, орташа отта қоян етіні 8 минут бойы қызғылт қызылға дейін қуырыңыз.
Қызанақты қосып, 3–4 минут бойы қыздырып, ашық түске дейін пісіріңіз.
Сүзбені (200 г) және 200 мл суды құйып, лавр жапырағын салып, тұз қосып, қақпасын жабып, жұмсақ болғанша (60 минут) ашық отқа қыздырыңыз, қажет болса су қосып отырыңыз.
Картошканы 20 минут қалғанға дейін жуып, кесіп, тұзды суға 15–20 минут қайнатып, жұмсақ болғанша пісіріңіз, суын ағызыңыз.
Лавр жапырағын шығарып, қоян етіні соусымен және картошкамен, ұсақ жапылшақпен безендіріп беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Fry the rabbit until golden to seal the juices inside. This prevents dry meat during long braising.
- Немен алмастыруға болады
- Use Greek yogurt (80g) for sour cream, but add 1 tsp lemon juice to match acidity. Skip bay leaf if unavailable.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking turns the meat stringy; check tenderness by piercing with a fork. It should slide in easily.
- Сақтау және жылыту
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a covered pot over low heat for 10 minutes. Freeze for 2 months.
- Немен беру
- Pair with buttered rye bread and a simple cucumber salad for a hearty midweek lunch.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.