Królik w śmietanie
Miękki królik duszony powoli w śmietanie z cebulą i liściem laurowego, podawany z gotowanymi ziemniakami i świeżym koperkiem.
- Czas gotowania
- 1 godz. 20 min
- Porcja
- 848 kcal
- Składniki
- ≈ $6.64
- Białko
- 70 g
Składniki
- 1 Rabbitopakowanie 1,2 kg ≈ $22.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 300 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 3 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 80 g
- 4 Bay leaves do smaku
- 5 Potatoes≈ $2.19 za kg 200 g
- 6 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Umyj królicę, osusz i pokrój na kawałki po 4–5 cm. Cebulę pokrój w półkółka.
Rozgrzej olej na średnim ogniu w patelni lub garnku, usmaż królicę 8 minut do złotego koloru.
Dodaj cebulę i smaż 3–4 minuty, aż stanie się przezroczysta.
Wlej 200 ml wody i śmietanę, dodaj liść laurowego, posól, przykryj i dusz na małym ogniu 60 minut, aż mięso będzie miękkie, dodając wodę przy potrzebie.
20 minut przed podaniem obierz ziemniaki, pokrój, ugotuj w osolonej wodzie 15–20 minut do miękkości, odcedź.
Wyjmij liść laurowego, podaj królicę z sosem i ziemniakami, posyp drobno posiekanym koperkiem.
Porady
- Dlaczego tak
- Fry the rabbit until golden to seal the juices inside. This prevents dry meat during long braising.
- Zamienniki
- Use Greek yogurt (80g) for sour cream, but add 1 tsp lemon juice to match acidity. Skip bay leaf if unavailable.
- Częste błędy
- Overcooking turns the meat stringy; check tenderness by piercing with a fork. It should slide in easily.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a covered pot over low heat for 10 minutes. Freeze for 2 months.
- Z czym podać
- Pair with buttered rye bread and a simple cucumber salad for a hearty midweek lunch.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.