Coniglio brasato in panna acida

1. 1 Rabbitconfezione 1,2 kg ≈ $22.00 300 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
3. 3 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 80 g
4. 4 Bay leaves a gusto
5. 5 Potatoes≈ $2.15 per kg 200 g
6. 6 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava il coniglio, asciugalo e taglialo a pezzi di circa 4–5 cm.

2. Rosola il coniglio finché è dorato in una padella asciutta a fuoco medio, finché si forma una crosta e il succo si sigilla.

3. Aggiungi la cipolla tagliata al coniglio e rosola fino a quando diventa trasparente, mescolando.

4. Versa la panna acida sul coniglio, aggiungi 200 ml di acqua, metti la foglia di alloro e aggiusta di sale.

5. Copri, abbassa la fiamma e stufalo per 60 minuti finché la carne non diventa tenera e si stacca facilmente dall'osso.

6. Se necessario aggiungi un po' d'acqua, mescola e continua a stufare fino a ottenere la consistenza desiderata del sugo.

7. Rimuovi la foglia di alloro, servi il coniglio insieme alle patate lesse e spolvera con aneto; lascia riposare il piatto per 5 minuti.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.