Krůtí v smetaně
Měkké krůtí maso pomalu dušené ve smetaně s cibulí a laurovým listem, podávané s vařenými bramborami a čerstvým koprem.
- Doba vaření
- 1 h 20 min
- Porce
- 848 kcal
- Ingredience
- ≈ $6.64
- Bílkovina
- 70 g
Ingredience
- 1 Rabbitbalení 1,2 kg ≈ $22.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 300 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 60 g
- 3 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 80 g
- 4 Bay leaves podle chuti
- 5 Potatoes≈ $2.19 za kg 200 g
- 6 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Krůtu umyjte, osušte a nakrájejte na kousky po 4–5 cm. Cibuli nakrájejte na půlkroužky.
Rozžehnejte olej ve skovorodě nebo hrnci na středním ohni, krůtu osmažte 8 minut, dokud nebude hnědozlatá.
Přidejte cibuli a smažte 3–4 minut, dokud nezměkne.
Nalijte smetanu a 200 ml vody, přidejte laurový list, osolte, zakryjte a duste na slabém ohni 60 minut, dokud maso nebude měkké, podle potřeby přilijte vodu.
Za 20 minut před podáním brambory oloupejte, nakrájejte, vařte v osolené vodě 15–20 minut, dokud nezměkne, odlejte vodu.
Vyjměte laurový list, podávejte krůtu se smetanovou omáčkou a bramborami, posypte jemně nasekaným koprem.
Tipy
- Proč takto
- Fry the rabbit until golden to seal the juices inside. This prevents dry meat during long braising.
- Náhrady
- Use Greek yogurt (80g) for sour cream, but add 1 tsp lemon juice to match acidity. Skip bay leaf if unavailable.
- Časté chyby
- Overcooking turns the meat stringy; check tenderness by piercing with a fork. It should slide in easily.
- Skladování a ohřev
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a covered pot over low heat for 10 minutes. Freeze for 2 months.
- S čím podávat
- Pair with buttered rye bread and a simple cucumber salad for a hearty midweek lunch.
Ve zkratce
- V plánovači je toto jídlo připravené na dva dny: druhý den znovu ohřát.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.