Konijn gestoofd in zure room
Konijn langzaam gestoofd in zure room met uien en laurierblad, het vlees wordt mals en sappig. Serveren met gekookte aardappelen en dille maakt het gerecht af.
- Bereidingstijd
- 80 min
- Portie
- 848 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $6.63
- Eiwit
- 70 g
Ingrediënten
- 1 Rabbitverpakking 1,2 kg ≈ $22.00 300 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 3 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 80 g
- 4 Bay leaves naar smaak
- 5 Potatoes≈ $2.15 per kg 200 g
- 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Voorbereiding: spoel het konijn schoon, dep droog en snij in stukken van ongeveer 4–5 cm.
Bakken: bak het konijn tot goudbruin op een droge pan op middelhoog vuur, zodat een korst ontstaat en het sap wordt verzegeld.
Toevoegen van ui: voeg de gesneden ui bij het konijn en bak tot hij glazig is, terwijl je roert.
Samenvoegen van vloeistoffen: giet de zure room over het konijn, voeg 200 ml water toe, leg het laurierblad erin en zout naar smaak.
Stoven: dek af, zet het vuur laag en stoof 60 minuten, totdat het vlees zacht is en makkelijk van het bot loslaat.
Indien nodig wat water toevoegen, roer en blijf stoven tot de gewenste sausconsistentie.
Serveren: haal het laurierblad eruit, serveer het konijn samen met gekookte aardappelen en strooi dille6 erover; laat het gerecht 5 minuten intrekken.
Tips
- Waarom zo
- Обжаривай кролика до румяной корочки, чтобы сок не вытек при тушении и мясо осталось сочным. Если пропустить, оно будет сухим.
- Vervangingen
- Замени сметану 15% на кефир 2.5% (80 г), но соус получится менее густым. Вместо лаврового листа добавь 0.5 ч. л. сушёного тимьяна.
- Veelgemaakte fouten
- Если мясо не отделяется от кости после 60 минут, значит, огонь был слишком высокий или жидкости недостаточно. Проверяй по времени и консистенции соуса.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай на среднем огне 10 минут с закрытой крышкой, добавив 20 мл воды. Картофель готовь свежим.
- Serveer met
- Подавай с тушёной капустой и ржаной поджаркой на обед в холодные дни, когда нужен сытный и тёплый ужин.
Kort samengevat
- In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.