Қаймақты хворост қант ұнтағымен
Қарапайым қаймақты қамырдан жасалатын жұқа қытырлақ печенье. Қуыратын май 170–180 °C болуы керек, әйтпесе хворост артық май сіңіріп алады.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 456 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.16
- Ақуыз
- 8 г
Құрамы
- 1 Wheat flour 56 г
- 2 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,3 шт
- 3 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 18 г
- 4 Sugar 6 г
- 5 Salt дәміне қарай
- 6 Vinegar 9% 1 мл
- 7 Sunflower oil 18 мл
- 8 Powdered sugar 7 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Жұмыртқа, қаймақ, қант, тұз және сірке суын біркелкі болғанша араластыр.
Ұн қосып, тығыз әрі тегіс қамыр иле.
Қамырды өте жұқа жайып, жолақтап кес, әрқайсысының ортасын тіліп, бір шетін сол тіліктен өткізіп аудар.
Майды 170–180 °C дейін қыздыр.
Хворостты бөліп-бөліп, әр жағынан 1–2 минуттан алтын түске енгенше қуыр.
Қағаз сүлгіге шығарып, үстіне қант ұнтағын сеп.
Кеңестер
- Неге осылай
- Vinegar keeps the dough from spreading while frying. Without it, the edges will be soft and not crisp. Oil above 180 °C burns the khvorost outside, and below 170 °C it soaks up fat and turns greasy.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the sour cream with 5% yogurt. The dough will be less tender, but the crunch stays. Instead of powdered sugar, use fine sugar mixed with 0.5 teaspoon of starch to avoid lumps.
- Жиі кездесетін қателер
- If the khvorost doesn't brown right away, the oil isn't hot enough and it will be pale and greasy. Watch the color: it should be golden, not brown.
- Сақтау және жылыту
- Keep in an airtight container for 3 days, though it's better eaten within 2. Warm in the oven at 160 °C for 3 minutes to keep the crunch. Don't freeze, it will go soft.
- Немен беру
- Serve with tea at lunch or dinner when you want something light and sweet. Dust with the powder once it has cooled a little so it doesn't dissolve.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.