Chrupiące ciasteczka z twarogiem i cukrem pudrem
Chrupkie, cienkie ciasteczko z prostego ciasta na bazie śmietany. Oleju do smażenia należy użyć w temperaturze **170–180°C** – jeśli będzie niższa, ciasteczka wchłoną zbyt dużo tłuszczu.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 456 kcal
- Składniki
- ≈ $0.16
- Białko
- 8 g
Składniki
- 1 Wheat flour 56 g
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 0,3 szt.
- 3 Sour cream 15%opakowanie 300 g ≈ $1.60 18 g
- 4 Sugar 6 g
- 5 Salt do smaku
- 6 Vinegar 9% 1 ml
- 7 Sunflower oil 18 ml
- 8 Powdered sugar 7 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozbijej jajko ze śmietaną, cukrem, solą i octem do gładkiej masy.
Dodaj mąkę i wyrobionej gładkie, elastyczne ciasto.
Rozwałkuj ciasto **bardzo cienko**, przyciąć paski, zrób w każdym nadcięcie w środku i wykręć jeden koniec przez niego.
Rozgrzej olej do **170–180°C**.
Smaż w porcjach po **1–2 minuty z każdej strony**, aż złocistnieją.
Wyłóż na papierowe ręczniki i posyp cukrem pudrem.
Porady
- Dlaczego tak
- Уксус добавляют, чтобы тесто не расплывалось при жарке — без него края будут мягкими и нехрустящими. Температура масла выше 180 °C сожжет хворост снаружи, а ниже 170 °C он впитает жир и станет жирным.
- Zamienniki
- Замени сметану на йогурт 5% — тесто будет менее нежным, но хруст сохранится. Вместо сахарной пудры используй мелкий сахар, смешанный с 0.5 чайной ложки крахмала, чтобы избежать комков.
- Częste błędy
- Если хворост не зарумянился сразу, значит масло недостаточно горячее — он будет бледным и жирным. Замечай по цвету: правильный хворост золотистый, а не коричневый.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в герметичном контейнере 3 дня, но лучше съесть за 2. Подогревай в духовке при 160 °C 3 минуты, чтобы не потерять хруст. Не замораживай — размякнет.
- Z czym podać
- Подавай с чаем к обеду или ужину, когда хочется чего-то легкого и сладкого. Можно добавить в чашку горячий напиток, чтобы пудра растворилась.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.