Қуыршақтан жасалған омлет рулеті

1. 1 Chicken leg quartersҚаптамa 1 кг ≈ $2.50 195 г
2. 2 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 1,5 шт
3. 3 Mayonnaise 25 г
4. 4 LeekҚаптамa 300 г ≈ $2.50 25 г
5. 5 Sunflower oil 8 мл
6. 6 Salt 2 г
7. 7 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Жұмыртқаларды майонезбен және тұздың шағын шашырағымен араластырып, 5–10 минут қалдырыңыз.

2. Араласқан қоспаны майланған қазанға құйып, қақпасын жабып, төменгі отта 4–5 минут пісіріңіз, омлет қатайғанша аудара маңызсыз.

3. Қуыршақтың етінін сүйегінен бөліп алып, теріні сақтап, жазыққа жайыңыз.

4. Етті қашаумен жұмсақ етіп, тұз және бидай тұзымен мазаңыз.

5. Шауыршақтың жапырағын жұқа жіңішке кольцаларға кесіп, етке шашыңыз.

6. Етті омлетпен жапып, тығыз рулетке бұрыңыз, тағамдық іппен байлап, фольгаға орап қойыңыз.

7. 190 °C температурада 40–45 минут пісіріңіз, сұйықтық анық болғанға дейін, ішкі температурасы 85 °C-қа жеткенше.

8. Рулетке 10 минут тұруға беріңіз, іп пен фольганы алып тастап, ломтыларына кесіңіз.