Рулет из куриного окорока и омлета

1. 1 Куриные окорочкаупаковка 1 кг ≈ $2.50 195 г
2. 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1,5 шт
3. 3 Майонез 25 г
4. 4 Лук-порейупаковка 300 г ≈ $2.50 25 г
5. 5 Масло подсолнечное 8 мл
6. 6 Соль 2 г
7. 7 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Взбить яйца² с майонезом и щепоткой соли, оставить на 5–10 минут.

2. Вылить смесь на сковороду с маслом и жарить под крышкой на слабом огне 4–5 минут, не переворачивая, пока омлет не схватится. Остудить.

3. Отделить мясо окорока от кости, оставив кожу, и раскрыть пластом.

4. Мясо отбить молоточком, посолить и поперчить.

5. Лук-порей нарезать тонкими кольцами и посыпать на мясо.

6. Накрыть мясо омлетом, плотно завернуть рулетом, перевязать ниткой и обернуть фольгой.

7. Запекать в духовке при 190 °C 40–45 минут, пока сок не станет прозрачным, а мясо внутри не прогреется до 85 °C.

8. Дать рулету постоять 10 минут, снять нитки и фольгу, нарезать ломтиками.