オムレツとネギのチキンロール

1. 1 Chicken leg quartersパック 1 kg ≈ $2.50 195 g
2. 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1.5 個
3. 3 Mayonnaise 25 g
4. 4 Leekパック 300 g ≈ $2.50 25 g
5. 5 Sunflower oil 8 ml
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 卵とマヨネーズに塩を少々加えて混ぜ、5–10分置く。

2. 油を引いたフライパンに混ぜ合わせた卵を流し込み、蓋をして弱火で4–5分、ひっくり返さずにオムレツを固める。冷ます。

3. ロールキャップから骨を取り除き、皮を残したまま薄く平らに伸ばす。

4. 肉をハンマーで叩いて柔らかくし、塩とコショウをふりかける。

5. ネギを薄い輪切りにして肉の上に散らす。

6. 肉の上にオムレツを載せ、しっかりと巻き込み、糸で縛り、ホイルで包む。

7. 190°Cのオvenで40–45分焼き、肉汁が透明になり、内部温度が85°Cになるまで焼く。

8. ロールを10分置き、糸とホイルを取り除いてスライスする。