Қалмақ рулеті (сыр және сосискамен)

1. 1 Squid tubesҚаптамa 500 г ≈ $8.00 150 г
2. 2 FrankfurtersҚаптамa 400 г ≈ $3.50 40 г
3. 3 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 30 г
4. 4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 30 г
5. 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 30 г
6. 6 Sunflower oil 8 мл
7. 7 Salt 2 г
8. 8 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Қалмақтың қабығын алып тастау, қайнап жатқан суға 1 минутқа салып, бойлай кесіп, жазық етіп ашу.

2. Пиязды ұсақтау, қызанақты тегіс теру, майда қыздырып 5 минутқа пісіру, жұмсақ және қызғылт болғанша.

3. Қалмақты екі жағынан жұмсақ етіп соғу, тұз және бидай тұзымен дәмдеу.

4. Қалмаққа қызанақ-пияз қоспасын салу, сырды тегіс себу және сосискаларды бір бұрышқа жақтау.

5. Қатты рулетке айналдырып, 2–3 жерден аспап нитімен байлау.

6. 200 °C температурада 15–20 минутқа пісіру, бір рет ауыстырып, қызғылт түске дейін.

7. Рулетке 10 минут тұруға беріп, ниттерді алып тастау және дөңгелекке кесу.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.