Жуандырмалы бұқтырылған қозы еті мен сүзбелі картоп пюресімен
Жуандырмалы қозы етінің жемісінен дайындалатын тамақ. Қозы етін пісіруден кейін сұйықтықтың қайтадан таралуына жеткіліксіз уақыт беру қажет. Картоп пюресі мен қызыл бұрышты сүзбелі соусмен қоса қыздырылған тағам.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 678 ккал
- Құрамы
- ≈ $6.37
- Ақуыз
- 35 г
Құрамы
- 1 Beef tenderloinҚаптамa 500 г ≈ $20.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 132 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 156 г
- 3 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 25 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
- 5 Fresh thymeҚаптамa 20 г ≈ $2.50Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 2 г
- 6 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 42 мл
- 7 Cream 10%Қаптамa 500 мл ≈ $2.40 48 мл
- 8 Pepper mix 1 г
- 9 Beef stock cubes дәміне қарай
- 10 Salt 2 г
- 11 Sunflower oil 5 мл
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Картопты жуып, тазалап, бұрышты табаққа салып, тұзды суға 18–20 минут қайнатып, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Суды құйып, қайнаған сүт пен 15 г маймен картопты жұмсақ пюреге дейін жуандырыңыз.
Қозы етін құрғатып, тұз себіп, 10 минут одалық температурада қалдырыңыз.
Тяжёлая сковородада күнбағыс майын қыздырып, қозы етін 3–4 минут екі жағынан орташа пісіруге жарайтындай қыздырыңыз.
10 г сүт майын, бастырылған қызанақ пен тимьян қосып, етке ароматты маймен 1 минут бойы сүзіңіз.
Қозы етін табаққа аударып, 5 минут отдыға беріңіз.
Сковородаға сүзбе қосып, ет бульон кубигін және бұрыштардың араластырылған қоспасын салып, 3–4 минут қайнатып, жұмсақ қоюланғанша пісіріңіз.
Қозы етін картоп пюресі мен қызыл бұрышты соусмен бірге қыздырыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Salt the steak 10 minutes before frying so the salt absorbs evenly and doesn't stay on the surface. If you don't pat it dry, the steak will be slippery and won't brown.
- Немен алмастыруға болады
- Instead of a bouillon cube, use 0.15 g of dry beef seasoning or 1.5 g of onion powder. Use 0.6 g of dried oregano instead of thyme, but halve the peppers.
- Жиі кездесетін қателер
- If the steak is pink or red inside, it's undercooked. Check the cut: for medium, the center should be warm, not cold.
- Сақтау және жылыту
- The mash keeps for 3 days, the steak for 2. Reheat the mash in a water bath for 3 minutes and the steak in the oven at 180 °C for 10 minutes, wrapped in foil.
- Немен беру
- Serve with a green salad of spinach and olive oil to lighten the richness of the meat and sauce.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.