Ет пен күрішпен толтырылған бұрыштар

1. 1 Ground pork and beefҚаптамa 500 г ≈ $7.10 120 г
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 кг үшін 200 г
3. 3 Long-grain riceҚаптамa 800 г ≈ $1.96 30 г
4. 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
5. 5 Carrots≈ $1.50 кг үшін 40 г
6. 6 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 15 г
7. 7 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 30 г
8. 8 Sunflower oil 8 мл
9. 9 Salt 2 г
10. 10 Ground black pepper дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Дайындау: күрішті суық суға шайып, жартылай дайын болғанша қайнатыңыз. Фаршты күрішпен, жартылау пиязбен, тұзбен және бұрышпен араластырыңыз.

2. Дайындау: бұрыштарды дәнінен және қабырғаларынан тазартыңыз, қажет болса сабақты алып тастап, ішіндегі артық ылғалды сүртіп алыңыз.

3. Дайындау: қалған пияз бен сәбізді тазалап, ұсақтап тураңыз.

4. Қуыру: терең табаны орташа қызуға дейін қыздырып, пияз бен сәбізді жұмсарғанша және жеңіл алтын түске кіріскенше қуырыңыз, шамамен 5–7 минут.

5. Соус дайындау: қуырылған көкөністерге томат пастасын, сметаны және 200 мл су қосып, араластырыңыз, жеңіл қайнауға жеткізіп, баяу отта 5–6 минут қайнатыңыз. Соус біртекті және сәл қою болуы тиіс.

6. Формирование: әр бұрышты фаршпен толтырып, сәйкес өлшемдегі кастрөлге/казанға орналастырыңыз.

7. Тушение: бұрыштарды соуспен жартылай жабылғандай етіп құйыңыз, қақпағын жауып орташа отта 35 минут бұрыштар жұмсарғанша және ішіндегі фарш толық піскенше тушите. Қажет болса аздап су қосыңыз.

8. Подача: оттан алыңыз, 5 минут демалуға қойыңыз, жылы күйде соуспен беріңіз. Жаңа піскен жасыл шөппен безендіруге болады; тағамға күріш гарнирі немесе жасыл салат қосыңыз.