Перцы, фаршированные мясом и рисом

1. 1 Фарш свино-говяжийупаковка 500 г ≈ $7.01 120 г
2. 2 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 200 г
3. 3 Рис длиннозёрныйупаковка 800 г ≈ $1.94 30 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
5. 5 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
6. 6 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
7. 7 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
8. 8 Масло подсолнечное 8 мл
9. 9 Соль 2 г
10. 10 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Рис³ промыть и варить в кипящей подсоленной воде 7 минут до полуготовности, откинуть. Половину лука⁴ мелко нарезать.

2. Фарш¹ смешать с рисом³, нарезанным луком⁴, солью и перцем.

3. С перцев срезать верхушки, удалить семена и перегородки². Наполнить перцы фаршем¹.

4. Оставшийся лук⁴ нарезать, морковь⁵ натереть. В глубокой сковороде на среднем огне обжарить их на масле 5–7 минут до мягкости.

5. Добавить томатную⁶ пасту и 200 мл воды, довести до кипения и варить 5 минут. Снять с огня, вмешать сметану⁷.

6. Уложить перцы в кастрюлю плотно, залить соусом, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 35 минут, пока перцы не станут мягкими, а фарш¹ не будет полностью готов. При необходимости подлить воды.

7. Дать настояться 5 минут и подать с соусом.