Peperoni ripieni di carne e riso

1. 1 Ground pork and beefconfezione 500 g ≈ $7.10 120 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 per kg 200 g
3. 3 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.96 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
6. 6 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 15 g
7. 7 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: lava il riso in acqua fredda e falllo bollire fino a metà cottura; mescola la carne con il riso, metà cipolla, sale e pepe.

2. Preparazione: pulisci i peperoni dai semi e dalle membrane; se vuoi, togli anche il peduncolo e asciugali all'interno.

3. Preparazione: pulisci cipolla e carota rimanenti, tagliale a pezzetti.

4. Cottura: scalda una padella profonda o un kazan a fuoco medio e fai soffriggere cipolla e carota fino a morbidezza e leggera doratura, circa 5–7 minuti.

5. Preparazione della salsa: aggiungi ai vegetali la pasta di pomodoro, la panna acida e 200 ml di acqua, mescola e porta a leggera ebollizione, cuoci a fuoco basso 5–6 minuti finché la salsa è omogenea e leggermente densa.

6. Preparazione: riempi ogni peperone con il composto di carne e sistema in una pentola di dimensione adeguata.

7. Cottura: copri i peperoni con la salsa, in modo che siano parzialmente coperti, chiudi con il coperchio e cuoci a fuoco medio 35 minuti, finché i peperoni siano teneri e il ripieno sia completamente cotto, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

8. Servire: togli dal fuoco, lascia riposare 5 minuti e servi caldi con la salsa. Si può decorare con erbe fresche; accompagnare con contorni di riso o insalata verde.