Et ve Pirinç Dolgulu Biberler
Sığır ve domuz etinden hazırlanan kıymalı pirinç dolgulu biberler, domates ve kaymaklı sosla haşlanmış bir yemek.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 659 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.35
- Protein
- 26 g
Malzemeler
- 1 Ground pork and beefpaket 500 g ≈ $7.01 120 g
- 2 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 200 g
- 3 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 30 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
- 6 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 15 g
- 7 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 30 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinci yıkayın ve tuzlu kaynar suda 7 dakika yarım pişene kadar pişirin, süzün. Yarım soğanı ince doğrayın.
Kıymayı pirinçle, doğranmış soğanla, tuz ve karabiberle karıştırın.
Biberlerin tepelerini kesin, tohum ve zarlarını çıkarın, kıyma karışımıyla doldurun.
Kalan soğanı doğrayın, havucu rendeleyin. Derin bir tencereye orta ateşte yağda 5–7 dakika yumuşayana kadar kavurun.
2 yemek kaşığı domates püresi ve 200 ml su ekleyin, kaynatın ve 5 dakika haşlayın. Ocağından alın, kaymağı karıştırarak ekleyin.
Biberleri sıkıca bir tencereye yerleştirin, sosları üstüne dökün, kapatın ve 35 dakika zayıf ateşte haşlayın, biberler yumuşayana ve dolgu tam pişene kadar. Gerektiğinde su ekleyin.
5 dakika dinlendirin ve sosuyla birlikte servis yapın.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook rice halfway to avoid mushiness. Overcooked rice absorbs too much moisture from the filling and turns soggy. Rinse it first to remove excess starch that makes it gummy.
- Yerine ne koyulur
- Use 120g ground beef instead of pork-beef mix; swap sour cream for 30g Greek yogurt if unavailable. Replace tomato paste with 15g finely chopped canned tomatoes, but add 1 tsp sugar.
- Sık yapılan hatalar
- Peppers stay hard inside if undercooked. Cut one open after 35 minutes; if the flesh resists, simmer 10 more minutes. Overfilling causes peppers to split open during cooking.
- Saklama ve ısıtma
- Lasts 4 days in the fridge; reheat covered in a pot with 20ml water at 160°C for 15 minutes. Freeze for 3 months by wrapping tightly in foil before reheating.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple green salad dressed with lemon juice and olive oil for a balanced dinner. Serve with crusty bread to soak up the extra sauce.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.