Kıymalı ve pirinçli dolma biberler

1. 1 Ground pork and beefpaket 500 g ≈ $7.10 120 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 200 g
3. 3 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.96 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
6. 6 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 15 g
7. 7 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Pirinçleri soğuk suyla yıka, yarı pişene kadar haşla. Kıymayı pirinçle, yarım soğanla, tuz ve karabiberle karıştır.

2. Biberleri tohum ve iç tepelerinden temizle, istersen sapını çıkar ve içindeki fazla nemi uzaklaştır.

3. Kalan soğanı ve havucu soy, ince doğra.

4. Kızartma: derin bir tava veya kazanı orta ateşte ısıt, soğanı havuçla yumuşayıncaya ve hafif altın rengini alana kadar yaklaşık 5–7 dakika kavur.

5. Sos yapımı: kızarmış sebzelere domates salçası, ekşi krema ve 200 ml su ekleyip karıştır, hafif kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5–6 dakika pişir. Sos homojen ve hafif koyulaşmış olsun.

6. Her biberi iç harçla doldur ve uygun boyuttaki bir tencereye yerleştir.

7. Biberleri sosla kısmen kaplayacak şekilde yerleştir, tencerenin kapağını kapat ve orta ateşte 35 dakika pişir; biberler yumuşayıncaya ve iç harçı tamamen pişene kadar. Gerektiğinde su ekle.

8. Ateşten al, 5 dakika dinlendir, sıcak olarak sosla servis et. Taze yeşilliklerle süsle; yanına pirinçli garnitürler veya yeşil salata sun.