Pimientos rellenos de carne y arroz

1. 1 Ground pork and beefpaquete 500 g ≈ $7.10 120 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 por kg 200 g
3. 3 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
6. 6 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 15 g
7. 7 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga el arroz bajo agua fría y cocínalo hasta que esté medio hecho.

2. Mezcla la carne picada con el arroz, la mitad de la cebolla, sal y pimienta.

3. Saca las semillas y las venas de los pimientos; si lo deseas, retira el tallo y seca el exceso de humedad por dentro.

4. Pela el resto de la cebolla y la zanahoria, y córtalas en trozos pequeños.

5. Calienta una sartén honda a fuego medio y sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, unos 5–7 minutos.

6. Añade la pasta de tomate⁶, la crema agria y 200 ml de agua a los vegetales sofritos; revuelve, lleva a un hervor suave y cocina a fuego lento 5–6 minutos hasta que la salsa quede homogénea y ligeramente espesa.

7. Rellena cada pimiento con la mezcla y colócalos en una olla o cazuela del tamaño adecuado.

8. Vierte la salsa sobre los pimientos para que queden parcialmente cubiertos, tapa y cocina a fuego medio 35 minutos, hasta que los pimientos estén tiernos y el relleno esté bien cocido; añade un poco de agua si es necesario.