Болгарські перці, фаршовані м’ясом та рисом

1. 1 Ground pork and beefупаковка 500 г ≈ $7.10 120 г
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 за кг 200 г
3. 3 Long-grain riceупаковка 800 г ≈ $1.96 30 г
4. 4 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
5. 5 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
6. 6 Tomato pasteупаковка 140 г ≈ $1.00 15 г
7. 7 Sour cream 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 30 г
8. 8 Sunflower oil 8 мл
9. 9 Salt 2 г
10. 10 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготовка: рис промийте холодною водою, зваріть до напівготовності. Фарш змішайте із рисом, половиною цибулі, сіллю та перцем.

2. Підготовка: перці очистіть від насіння та перегородок, за бажанням вийміть плодоніжку та прибирайте зайву вологу всередині.

3. Підготовка: решту цибулі та моркву очистіть, наріжте дрібно.

4. Смаження: розігрійте глибоку сковороду або казан на середньому вогні і обжарте цибулю з морквою до м’якості та легкого золотистого кольору, близько 5–7 хвилин.

5. Приготування соусу: до обжарених овочів додайте томатну пасту, сметану і 200 мл води, перемішайте, доведіть до легкого кипіння, варіть на повільному вогні 5–6 хвилин. Соус має стати однорідним і трохи загуснути.

6. Формування: наповніть кожен перець фаршем і укладіть у каструлю/казанок відповідного розміру.

7. Тушіння: залийте перці соусом так, щоб вони були частково покриті, накрийте кришкою і тушіть на середньому вогні 35 хвилин, до м’якості перців та повної готовності начинки. Додавайте трохи води за потреби.

8. Подача: зніміть з вогню, дайте настоятися 5 хвилин, подайте теплими з соусом. Можна прикрасити свіжою зеленню; до страви подати рисові гарніри або зелений салат.