Poivrons farcis à la viande et au riz

1. 1 Ground pork and beefpaquet 500 g ≈ $7.01 120 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 par kg 200 g
3. 3 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
6. 6 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 15 g
7. 7 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez le riz et faites-le cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit à moitié cuit, puis égouttez-le. Émincez finement la moitié de l’oignon.

2. Mélangez la viande hachée avec le riz, l’oignon émincé, du sel et du poivre.

3. Coupez le haut des poivrons, retirez les graines et les cloisons, puis garnissez-les du mélange à la viande.

4. Émincez le reste de l’oignon et râpez la carotte. Faites-les revenir dans une poêle profonde à feu moyen dans l’huile pendant 5–7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

5. Ajoutez 2 cuillères à soupe de concentré de tomate⁶ et 200 ml d’eau, portez à ébullition, puis laissez mijoter 5 minutes. Retirez du feu et incorporez la crème fraîche.

6. Disposez les poivrons serrés dans une cocotte, versez la sauce dessus, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 35 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et la farce bien cuite. Ajoutez de l’eau si nécessaire.

7. Laissez reposer 5 minutes et servez avec la sauce.