Poivrons farcis à la viande et au riz

1. 1 Ground pork and beefpaquet 500 g ≈ $7.10 120 g
2. 2 Bell peppers≈ $6.00 par kg 200 g
3. 3 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.96 30 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
5. 5 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
6. 6 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 15 g
7. 7 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincer le riz à l’eau froide et le cuire à mi-cuisson.

2. Mélanger la viande hachée avec le riz, la moitié de l’oignon émincé, du sel et du poivre.

3. Épépiner les poivrons et retirer les cloisons; si souhaité, couper le pédoncule et essuyer l’excès d’humidité à l’intérieur.

4. Éplucher le reste de l’oignon et de la carotte, puis les couper finement.

5. Dans une poêle profonde, chauffer à feu moyen et faire revenir l’oignon et la carotte jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, environ 5–7 minutes.

6. Ajouter la pâte de tomate⁶, la crème aigre et 200 ml d’eau aux légumes revenus; mélanger, porter à un frémissement doux et laisser mijoter à feu doux pendant 5–6 minutes jusqu’à ce que la sauce soit lisse et légèrement épaissie.

7. Farcir chaque poivron avec la préparation et les disposer dans une cocotte ou une casserole de taille appropriée.

8. Verser la sauce sur les poivrons pour qu’ils soient partiellement recouverts, couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 35 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que la farce soit cuite; ajouter un peu d’eau si nécessaire.